荞麦是我省的重要杂粮作物，主要分布于我省雁门关、太行山和吕梁山等高海拔冷凉地区。因其生育期短，耐旱、耐瘠薄，能在很短的生长期内获得较高产量，是重要的粮食作物、经济作物和健康食品资源。为充分发挥荞麦在轮作倒茬、土壤培肥、稳粮增收等方面的优势，促进荞麦发展，助力农业结构调整，现提出2019年荞麦生产技术指导意见。
一、因地制宜，选择良种
根据各地生态条件和生产水平，科学选用优质品种，避免未经试验示范的跨区引种。甜荞选择红山荞麦、北海道、榆荞2号等品种，苦荞选择九江苦荞、晋荞（苦）2号、黑丰1号、西农9940等品种。
二、精细整地，科学施肥
荞麦比较好的茬口是豆类、马铃薯、甘薯等。荞麦种植田要深耕细耙，精细整地，达到土壤细碎平整，土松、草净，上虚下实。亩施有机肥500－750公斤做基肥，亩施磷酸二铵5－7公斤或尿素5－7公斤做种肥。
三、适期播种，保证全苗
晚霜结束后及早播种。我省北部一年一作的冷凉地区多在4月下旬至5月下旬进行春播，麦茬夏播区于6月下旬至7月下旬进行播种。播种深度4－5cm，条播。亩播种量2－3公斤，播后及时镇压。出苗后要及时查苗补种，并适时间苗、定苗，亩留苗5－6万株。
四、加强管理，综合防控
播种后遇雨土壤易板结，对出苗和根系生长不利，应浅锄一遍，助苗出土，并适期进行中耕除草。后期如有缺肥迹象，可进行叶面喷肥。地下害虫防治采用人工捕杀、黑光灯诱杀或糖醋液诱杀等方法。注意立枯病、轮纹病、褐斑病和霜霉病等的防治。
五、适时收获，保证产量
一般大部分植株有70%籽粒呈现黑褐色时，即为适时收获期，应及时收获。
