早春季节，蔬菜在较高的温度下骤然遇到低温，其生理机能会出现异常，如叶片或果实等表现出各种异常状态，造成蔬菜出现幼苗死亡、叶片干枯、黄化、萎蔫，落花落果、花果畸形、早花或早抽薹等症状。因此，采取有效措施，预防早春蔬菜发生“倒春寒”很有必要。预防措施介绍如下：
一、选择耐寒品种。为了防御霜冻危害，一般应选择抗寒力较强的品种。
二、低温炼苗。幼苗出齐以后，苗床要通风，并随天气转暖逐步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。
三、增加设施。增加保护设施可采取两种方式：
（1）搭建小拱棚。早春露地蔬菜移栽后，及时架设小拱棚，可以有效防止晚霜危害。
（2）架设风障。可在迎风一侧采用草帘或风障对冷空气有阻挡作用，阻止地表进一步降温。
（3）开沟栽植，覆盖地膜。早春蔬菜定植时，可采用开沟栽植方式，沟深要求超过菜苗高度，再在沟上覆盖地膜即可。
四、临时加温。在寒流来临时，可在育苗棚或生产棚借助于搭建简易煤炉或安装电灯来进行临时加温，以提高棚内温度，防止冻害。
五、浇灌井水。有条件的地方，当较强冷空气过后，天气晴朗，夜间无风或微风，而且气温迅速下降，特别是当地表温度降至0℃以下出现霜冻时，可在地面浇灌井水，以大幅度提高地温。
六、点燃熏烟。在霜冻之夜，在田间熏烟可有效地减轻或避免霜冻灾害。但要注意两点：
（1）烟火点应适当密些，使烟幕能基本覆盖全园。
（2）点燃时间要适当，应在上风方向，午夜至凌晨2—3点钟点燃，直至日出前，有烟幕笼罩在地面，才会有效果。设施里面可以点燃增温块提高棚温。
七、适量喷水。霜冻发生前，用喷雾器对植株表面喷水，可使其温度下降缓慢，而且还可以增加大气中水蒸气含量，水气凝结放热，以缓和霜害。
八、适时中耕。在霜前进行中耕，可以减轻霜冻。因春季气温迅速升高，畦土锄松后，可以较好地吸收和存贮太阳热能，一旦霜冻降临，因土壤中已积存一部分热量，即可缓和霜冻。（省经作站供稿）
