进入三月份，大蒜涨价迅猛。以河南金乡红皮蒜为例，由2月28号的1元7角一斤，涨到如今的2元4角。而一月份，金乡红皮蒜只卖1元2角多。
对此，卓创资讯分析师贺坦分析，2019年新大蒜种植面积减少，部分地区早熟蒜长势一般，储存商多认为今年新蒜价格会较高，看好中远期大蒜价格。储存商惜售提价，外地的客户和资金涌入市场，大量大蒜被整库高价收购，是导致近期价格上涨的主要原因。建议储存商可考虑适当减仓获利，留部分库存观察后续行情，以验证自己对市场的判断，这样即使价格下滑也不至于伤筋动骨。希望业者保持清醒头脑，结合自身情况选择销售策略。
