辣椒进入生长期，辣椒的侧枝数量迅速增多，会影响辣椒的正常生长，因此就需要打杈摘叶整枝，以保证辣椒果实的生长。打杈：一般门椒以下的侧枝全部打掉，一方面可减少植株营养消耗，另一方面可预防病害发生。摘叶：叶片去老不去新。把植株下部老叶、病叶、黄叶和残叶摘除，保留植株中上部有效叶。整枝：枝条去内不去外，因为辣椒的内膛枝见光少，结果不良，所以要重点去除，而植株外侧强枝所处空间大，采光好，长势强，可作为结果枝，以提高总体产量。同时要注意由于病毒病可通过人为整枝打杈接触传播，故需单独对待病毒病植株。要定期用新高脂膜喷施可有效预防病菌的感染和复制。并在整枝打杈过程中，发现病果或病秆时，要及时处理销毁，喷施护树大将军进行消毒清园处理。
