编者按：小宗粮豆俗称杂粮，主要指水稻、小麦、玉米等主粮作物以外的粮豆作物，包括高粱、谷子、荞麦、燕麦、绿豆、小豆、薏苡等。我国是小宗粮豆主产国，种类多、分布广、需求大。近年来，市场消费需求的多元化和种植业结构调整政策的出台，又给杂粮生产带来新机遇。为提高杂粮生产科技水平，助力增产增效，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心近日发布了2019年高粱、谷子、绿豆、薏苡、小豆等作物的生产技术指导意见。本期我们选登部分与您分享。
高粱
高粱不仅可用于酿酒、酿醋、饲料、食用、能源等多种用途，还具有抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄等特性，是种植业调结构、转方式、增效益的替代作物之一。
北方春播早熟区
本区包括内蒙古、吉林、黑龙江3省区全部，河北省承德、张家口，山西、陕西省北部，宁夏自治区干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。
（一）选择良种
根据以下原则选择品种：一是通过国家登记，符合市场需求的品种。二是适合当地气候、土壤条件，既能够充分利用温光条件，又能保证安全成熟和高产的品种。通常肥水条件优良田块可种植生育期较长的品种，瘠薄地块种植生育期短的品种。三是机械化生产水平高的地区，选择株高较矮（1.6米以下）、顶土力强、耐密植、柄伸适中、籽粒不易脱落的品种。四是注意品种穗型，雨量充沛的地区选择散穗型品种，雨量较少地区可选择中紧穗型品种，抑制穗部病虫害。
（二）选地整地
高粱不宜重茬，一般选大豆、玉米等茬口为宜。根据高粱对土壤的要求，在秋季前茬收获后抓紧整地起垄，蓄水保墒，延长土壤熟化时间，达到“春墒秋保、春苗秋抓”的目的。一般耕深25厘米，等行距种植，行距50—60厘米；宽窄行种植，宽行行距70—80厘米，窄行行距40厘米。秋季未起垄的春季顶浆做垄，以保蓄冬季积蓄于土壤表层的水分，有利于种子发芽。
（三）适时播种
依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（大多为5月初）。晚熟品种适时早播，早熟品种适时晚播。春旱严重的山区、坡地、朝阳地块，应适时早播，低洼易涝、平原地块适当晚播。
（四）合理密植
根据品种特点、当地生态、生产条件、土壤肥力、施肥管理和种植习惯等确定基本苗。粒用高粱亩基本苗一般0.7—1.2万株，特殊品种2万株，一般亩播量1.0—1.5公斤。精量播种机播种时要做好清选、晒种，保证种子大小均匀、整齐一致，一般亩播量0.5—0.75公斤。
（五）田间管理
1.间苗除草。人工间苗在4—6叶期进行，除草可结合间苗和中耕，进行2次。精量播种地块可不间苗，在播种后出苗前喷施高粱专用除草剂封闭除草。一般不建议苗后化学除草，易产生药害。若必须苗后除草，可在5—8叶期前后施用高粱专用除草剂除草，注意施用剂量及施用时期。
2.肥水管理。分期施肥：增施基肥，施足种肥，适时追肥。一般亩施农家肥3000公斤，纯氮20—25公斤，五氧化二磷6—8公斤，氧化钾3—5公斤（以硫酸钾为宜），并根据当地土壤情况和目标产量适当调整。农家肥作底肥，全部的磷肥、钾肥，以及氮肥的30％结合播种一次性施入，氮肥的60%做拔节肥、10%做粒肥。施种肥时注意种、肥分开，以防烧种，影响出苗。高粱耐旱耐涝，但拔节孕穗和抽穗开花是需水关键期，如遇干旱，有条件地区应及时浇水。
3.病虫防治。丝黑穗病、螟虫、蚜虫、粘虫是高粱常见病虫害，其防治方法除选用抗病品种外，还应因地制宜通过轮作倒茬、种子处理、适时播种以及适宜药剂等措施防治。
4.适时收获。适宜收获期在蜡熟末期，此时收获籽粒饱满，产量最高，品质最佳。机收可使用联合收割机进行。
北方春播晚熟区
本区包括河北、山西、辽宁、陕西4省的大部分地区，以及北京、天津，宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆南疆和东疆盆地等。
（一）选择品种
适宜品种包括酒用、食用、青贮等类型，具体参照北方春播早熟区。
（二）播前准备
选择大豆、玉米等茬口种植高粱，秋翻地。前茬秋季收获后及时秸秆还田、灭茬旋耕、耙地，耕深25厘米以上，做到无漏耕、无坷垃。北京、天津、河北、辽宁一般为旱作，垄作区宜在秋天起垄，并及时镇压，秋季未起垄的春季顶浆做垄，以保蓄冬季积蓄于土壤表层的水分。山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆一般为水浇地，春天灌水后7—10天施底肥，及时旋耕，准备播种。等行距种植，行距50—60厘米；宽窄行种植，宽行行距70—80厘米，窄行行距40厘米。
（三）适时播种
由于早春温度较低，切忌早播，宜适当晚播，以使苗齐苗壮，避免丝黑穗病等土传病害的侵害。依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（大多为5月初）。
（四）合理密植
粒用高粱亩基本苗0.7—1.2万株，亩播量1.0—1.5公斤。精量播种机播种亩播量0.5—0.75公斤。
（五）田间管理
参照北方春播早熟区。
黄淮春、夏播区
本区包括河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北6省的部分地区。春播高粱与夏播高粱均有种植，春播高粱多分布在土质较为瘠薄的低洼、盐碱地，夏播高粱主要分布在平肥地。
（一）选择品种
春播高粱常采用春播晚熟区品种，夏播高粱作为夏收作物的后茬，多采用春播早熟区品种。该区雨量充沛，宜选择中散穗型品种，以抑制穗部病害。还应考虑是否机械化收获。如果用于青贮，可选择辽甜系列、晋甜系列，如果用于青饲，可选择晋草系列。
（二）播前准备
及时灭茬旋耕、翻耙地，耕深25厘米以上，做到无漏耕、无坷垃。
（三）适时播种
依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。春播一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（大多为4月下旬）。夏播在夏收后及时播种，防止生育期不足。盐碱地一般采用覆膜种植。
（四）合理密植
粒用高粱亩基本苗0.6—1.1万株，亩播量1.0—1.5公斤。精量播种机播种亩播量0.5—0.75公斤。
（五）田间管理
其他栽培管理措施参照北方春播早熟区。
南方春播区
本区包括华中地区南部，华南、西南地区全部。多为零星种植，种植相对较多的省份有湖南、重庆、四川、贵州4省市。
（一）选择品种
采用品种多为糯性品种。
（二）选地整地
选择中等以上土壤肥力、排灌方便的地块。冬季作物油菜、蔬菜等收获后及时整地，作厢3—4米，开好厢沟和边沟，以利排水。
（三）适时播种
本区种植方式大多为育苗移栽。播种时间以10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（3月上旬）。适时早播，稀播匀播。劳动力充裕地区可采用营养钵育苗移栽，一般以地膜覆盖拱架育苗为宜。
（四）合理密植
适时早栽，苗龄25—30天，最迟不超过35天（叶龄6叶左右）移栽。利用雨后抢墒或浇水后移栽，栽后施清粪水。合理密植，粒用高粱亩基本苗一般0.5—0.7万株。
（五）田间管理
亩施农家肥3000公斤，纯氮10—15公斤，五氧化二磷5—8公斤，氧化钾5—8公斤（以硫酸钾为宜）。农家肥作底肥，全部磷肥、钾肥，以及氮肥的60%在移栽成活后一次性施入，氮肥的40%做拔节肥。
病虫防治与其他管理措施参照北方春播早熟区。
薏苡
薏苡是药食兼用作物，脱壳后为“薏（苡）仁米”。主要分布在我国西南、东北、华中、华南等地区，是部分地区的特色优势产品。
西南产区
西南是我国薏苡种植的主产区，主要包括广西、四川、贵州、云南等省区，粒用为主，少量饲用。本区降水充沛，品种生育期长、适宜春播。
（一）适时播种，合理密植
一般在3—5月播种，10—11月收获。选取粒大、饱满种子，播前采用适宜药剂拌种，或使用包衣剂包衣，促进种子萌发和防止病虫害。亩播量2.5—3.5公斤，条播或穴播，4—6叶期定苗，一般留苗0.8—1.2万株，每穴2—4株。
（二）科学灌溉，合理施肥
根据薏苡的湿生习性，田间水分管理遵循湿润育苗、干旱拔节、有水孕穗、足水抽穗、湿润灌浆、干田收获的原则。施肥以有机肥为主，无机肥为辅，提倡使用农家肥、生物肥料等。基肥每亩施用腐熟的农家肥1500—2000公斤或复合肥40公斤。结合中耕除草，拔节期亩施尿素10—20公斤。抽穗期亩施尿素10—20公斤。
（三）辅助授粉，提高结实
薏苡是雌雄同株异花，同一花序雌花先枯萎，与雄花发育不同步，往往需异株花粉授粉。一般靠风媒授粉，在开花盛期以绳索等工具于上午10︰00—12︰00振动植株使花粉飞扬，提高授粉结实率。
（四）防病防虫，保证品质
苗期注意防治玉米螟、粘虫。抽穗期注意防治黑穗病和叶枯病，及时拔除病株。
南方产区
主要包括浙江、福建、湖北、湖南、台湾等省。本区气候特点与西南种植区比较类似，适宜春播。
（一）适时播种
一般4—5月播种，10—11月收获。选粒大、饱满的种子播种，播前药剂拌种，促进种子萌发和防止病虫害。亩播量2.5—3.5公斤，条播或穴播，4—6叶期定苗，一般留苗0.8—1.2万株，每穴2—4株，矮秆品种可适当增加栽培密度。若为水田种植，可采用育苗移栽方法，制宽1—2米、高10—15厘米的苗床，早春播种可覆膜，以防春寒。播种期以移栽期决定，一般控制在移栽前40天左右，亩播量30—35公斤，每亩秧苗可以移栽10—15亩，4—6叶期移栽。
（二）合理施肥
有机肥为主，无机肥为辅，提倡施用农家肥、生物肥料等。基肥每亩施用腐熟的农家肥1500—2000公斤或复合肥40公斤。结合中耕除草，拔节期亩施尿素10—20公斤。抽穗期亩施尿素10—20公斤。
（三）辅助授粉，提高结实参照西南种植区。
（四）防病防虫，保证品质
苗期注意防控玉米螟、粘虫，抽穗期注意防控黑穗病、叶枯病，及时拔除病株。
北方产区
本区主要包括河北、辽宁、吉林、山东等省，春季降水少、温度低，以夏播居多，品种生育期较短。
（一）适时播种，合理密植
春播4月中下旬，夏播5月下旬至6月上旬，最迟不超过6月下旬，9—11月收获。薏苡忌连作，前茬作物以豆科、十字花科及根茎类作物为宜。对于大面积平整地块，可采用机械化播种。选取籽粒饱满的种子，播前药剂拌种。亩播量2.0—3.5公斤，条播或穴播，4—6叶期定苗，留苗密度一般2—3万株。
（二）科学灌溉，合理施肥
有机肥为主，无机肥为辅。基肥每亩施用腐熟的农家肥1500—2000公斤或复合肥40公斤。结合中耕除草，拔节期亩施尿素10—20公斤。抽穗期亩施尿素10—20公斤。
（三）辅助授粉，提高结实
在开花盛期上午10︰00—12︰00以绳索等工具振动植株，提高授粉结实率。有条件的也可用鼓风机进行人工风力授粉。
其他管理措施参照西南种植区。
谷子
谷子是我国重要的特色杂粮作物，主要分为东北春谷、西北春谷和华北夏谷3个主产区。近年来，优质、抗除草剂、中矮秆适合机械化收获的谷子新品种得到推广，机械化覆膜播种、渗水地膜穴播、精量播种、轻简化种植等新技术得到应用，促进了谷子生产发展。
东北春播区
本区包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古东部地区，规模化、机械化程度较高。（一）选择优良品种一般选择适合当地种植的优质、高产、抗倒、耐旱、抗病、抗除草剂的优良品种，兼顾市场需求和机械化生产要求，避免盲目引种。
（二）选择适宜栽培技术模式一般选择机耕+机播+联合收割机、机耕+机播+割晒机+脱粒机等生产模式，无霜期短的冷凉和干旱地区可采用配套覆膜播种一体机，选择微垄膜侧沟播或全膜覆盖等播种模式，并结合滴灌、喷灌等节水栽培技术。
（三）整地施肥谷子籽粒小，提倡精细整地以利出全苗促壮苗。秋季耕翻耙耱，早春旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。施足底肥，一般以施农家肥或有机肥为主，也可用磷酸二铵等复合型化肥代替，适宜施肥量为亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。土壤墒情好的地块可采用免耕栽培，墒情差的地块可以整地后等雨抢墒播种，或结合整地浇好底墒水后播种。
（四）适期播种黑龙江等无霜期短的地区一般在4月20日左右开始播种，辽宁、吉林和内蒙古东部等地一般5月初到5月20日播种，不能晚于5月底。雨量和热量较好的地区可采用谷子条播机露地平播，行距一般50厘米左右，以利中耕机械操作。
（五）合理密植亩基本苗一般3—4万株，精量播种一般亩播量0.2—0.35公斤，播后无需间苗；无法精量播种时，一般可按照0.5—1.0公斤播量，播后采用人工间苗或化学间苗，保证合理群体。
（六）田间管理
1.间苗除草。精量播种地块可简化间苗或者不间苗，抗除草剂品种在出苗后6—15天采用配套除草剂间苗和除草。一般土壤封闭除草剂于播种后、出苗前喷施，按说明书使用，膜侧栽培较露地栽培减半使用除草剂，全膜覆盖一般不用除草剂。
2.肥水管理。地膜覆盖地块应施足底肥，亩施基肥40—50公斤缓释配方肥或50—60公斤氮磷钾复合肥，有条件地区增施3方农家肥或300—500公斤生物有机肥。露地栽培可酌情减少基肥，并在谷子封垄前结合中耕培土亩追施尿素10公斤，开花灌浆期亩追施尿素10公斤，灌浆中期可喷施钾肥。谷子耐旱怕涝，遇到大雨要及时排水；降雨较少时，有水浇条件的可在孕穗期、开花灌浆期浇水1—2次。
3.病虫防治。播种前用药剂进行拌种，防止病害发生，成株期及时清除田间病株。4.适期收获。95%谷粒变硬时及时收获，避免品质降低、落粒和遇雨穗发芽等。平原区可采用切流式联合收获机收获；丘陵山区可采用多功能割晒机收割和谷子脱粒机脱粒。谷子收获后籽粒含水量一般在20%—30%，应及时晾晒或烘干使籽粒含水量降至13%以下。
西北春播区
本区分早熟区和中晚熟区，跨度较大。早熟区包括内蒙古赤峰和呼和浩特、山西大同、河北张家口、陕西榆林、甘肃中部和河西走廊、宁夏南部等地，中晚熟区包括山西中南部、陕西延安、甘肃东部南部、河北承德等地。
（一）选择优良品种品种选择方法参照东北春谷区。
（二）选择适宜栽培技术模式可选择机耕+机播+地膜（渗水膜）覆盖+割晒机+脱粒机的生产模式，覆膜方式可采用微垄膜侧沟播或者全膜覆盖，推广覆膜播种配套一体机，有条件的地区可结合喷灌、滴灌等技术。
（三）整地施肥前茬秋季收获后耕翻耙耱，来年春季结合施肥再行旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。土壤墒情较好的地块可免耕播种以利于保墒，土壤墒情较差的地块可整地后待降雨趁墒播种。旱地施肥提倡以农家肥和有机肥为主，底肥重施，尽量少追肥。没有农家肥和有机肥时可施用磷酸二铵等复合型化肥，一般亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。
（四）适期播种本区适宜播期一般在4月下旬到5月中旬，各地应结合实际适期播种。一般早熟区在4月下旬至5月上旬播种，中晚熟区在5月上旬至5月中旬播种。雨量和热量较好的地区可采用条播机露地平播，行距50厘米左右，以利于中耕机械操作。
（五）合理密植本区适宜亩留苗3—4万株，一般常规谷子适宜留苗密度2.5—3.0万株，杂交谷子适宜留苗密度1.2—1.5万株。常规播种时一般亩播量0.5—0.75公斤，出苗后结合中耕人工间苗保证适宜留苗密度；精量播种时可选用精量播种机播种，一般亩播量0.25—0.40公斤，播后不用间苗。
（六）田间管理参照东北春谷区田间管理方法。
华北夏播区
华北夏谷区主要包括河北中南部，山东、河南等省，本区谷子以麦收后夏播为主，少部分地区春播。
（一）选择优良品种可选择适合产业化开发的优质高产、抗除草剂、中矮秆品种。
（二）整地施肥麦收时尽量低留麦茬并将麦秸打包收走，用播种施肥一体机直接贴茬免耕播种。对于留麦茬较高田块，应采用灭茬机灭茬2遍以上，然后整地播种。春播整地施肥可参照东北春谷区。
（三）适期播种适宜播期6月初到6月底，如作春播不宜太早，避免加重病毒病危害。
（四）合理密植亩基本苗4—5万株。播量和保苗方法参照东北春谷区。（五）田间管理参照东北春谷区田间管理方法。
