河北是我国蔬菜大省之一，2017年蔬菜播种面积达123.28万公顷，其中十字花科蔬菜占25%以上，主要种植有白菜、甘蓝、萝卜、松花菜、西兰花等。
作为拥有巨大种子市场前景的河北省，其十字花科蔬菜产业发展现状又是如何呢？9月，《农财宝典》记者在河北便开展了十字花科蔬菜产业发展现状调研。
河北省是我国蔬菜产销大省，其位于黄淮海与环渤海区，环绕京津，交通基础设施完善，设施农业发展迅速，自然资源充足，在蔬菜产业发展上具有很大优势。
依托南北跨度大，地形地貌多样等特点，目前河北形成了特色明显的冀北坝上错季菜种植区、冀东日光温室深冬生产区、环京津棚室精特菜栽培区、冀南拱棚叶菜周年生产区四大产区，基本实现了生产设施齐全、品种丰富、四季稳定生产、周年均衡供应，是全国为数不多的一年四季可供充足应鲜菜的省份。
张家口市张北农产品市场
近年来，河北省蔬菜种植面积和产量发展平稳，常年全省蔬菜总产5500万吨以上，居全国第2位，平均亩产居全国第1位，已成为全省农业主要支柱产业之一。
2017年，河北省蔬菜播种面积达123.28万公顷。其中，十字花科蔬菜是主要种植的蔬菜品类之一，占全省蔬菜总面积25%以上，以白菜、甘蓝、萝卜、松花菜、西兰花等为主。
张家口市张北县一蔬菜收购中心，每年的7—10月，这里都会有大型货车来装甘蓝、松花菜、娃娃菜、西兰花等十字花科蔬菜，并销往全国各地。
一、白菜类：种植广泛，面积最大
白菜是河北播种面积排名第一的蔬菜作物，种植区域广泛，常年种植面积在280~300万亩，年产量约1900万吨。
主要代表产区：以唐山玉田，承德丰宁、围场，张家口张北、康保，保定，秦皇岛等为主。
在收购中心已分拣完即将包装的娃娃菜
种植模式：以露地栽培为主。
茬口安排：春、夏、秋三季均有种植，秋季白菜种植面积较大。唐山和保定两市以种植秋大白菜为主，承德和张家口充分发挥其海拔高、夏季气候冷凉的天然气候特点，以栽培春夏大白菜为主，在全国春夏蔬菜市场占有重要地位。
代表品种：秋白菜品种主要有玲珑黄012类型、北京新3号、CR京秋新3号、玉田二包尖、油绿3号等，春夏白菜品种有京春CR、德高CR117、春夏王、金峰等。
品种需求：满足市场消费习惯，抗根肿等抗病性好，产量高。
供应市场：以京津冀市场为主，辐射全国。
二、甘蓝：以中早熟圆球为主
甘蓝种植技术较为简单，周期短，种植面积仅次于大白菜，约120万亩，是河北省第二大十字花科蔬菜，年总产量500万吨左右。主要产区有张家口坝上冷凉蔬菜区，唐山，秦皇岛，河北冀中南地区，如邯郸永年、曲周等。
主要代表产区：张家口坝上冷凉蔬菜区
特点：地区黄萎病发生较轻，土地瘠薄，种植密度较大，约4500~5000株/亩。
茬口安排：坝上甘蓝一般育苗集中在4月中旬—6月上旬，早茬于7月中上旬上市，中茬在8月中上旬上市，晚茬一般在8月下旬—9月上旬上市。
种植管理模式：露地栽培为主，种植户买种子自己育苗移栽种植；有部分种植户实行机械播种育苗、无人机喷药施肥，采收主要依靠人工；单产一般在4000~5000公斤/亩。
代表品种：中甘及改良系列等品质口感较好的品种，品种逐渐多样化。
品种特点：早熟圆球品种，生育期在50~55天；单球重适中（0.75~1公斤），半松半紧，口感甜脆，抗黑腐病，耐干旱、耐雨水、耐瘠薄、耐密植等，对品质要求相对较高；若供应市场较远，还需品种耐运输。
供应市场：以京津冀为主，辐射全国。
甘蓝地
主要代表产区：唐山、秦皇岛地区，如唐山玉田
茬口安排：春秋露地，可种植两季；春茬甘蓝于5月1日—6月10日上市，秋茬于9月底—10月底上市。
品种特点：中早熟品种，种植品种呈现多样化；主要为圆球品种，春茬甘蓝需耐抽薹，秋茬需抗黑腐，抗枯萎。
供应市场：京津冀及全国市场，部分还出口至俄罗斯。
甘蓝
主要代表产区：河北冀中南地区，如邯郸永年、曲周等
茬口安排：主要有春季冷棚（拱棚）、春露地、秋露地，基本上与唐山、秦皇岛地区一致，春季种植的一般在5月1日开始上市。秋茬于9月中—10月初上市。
种植管理：曲周作为河北省主要育苗基地，部分种植户会买苗种植。
品种特点：品种呈现多样化；主要为早熟品种，需单球重量在0.8~1.5公斤，在低温下膨球速度要快，耐抽薹；秋季甘蓝品种要耐雨水，抗黑腐和黄萎病。
三、萝卜：鲜食型萝卜可能将成为趋势
河北省萝卜种植主要分布在张家口坝上、保定、廊坊、唐山等地，以露地种植为主。
主要代表产区：张家口坝上冷凉蔬菜区，如尚义县
种植面积：10万亩左右。
特点：沙土及沙壤土为主，昼夜温差大，商品性较好。
茬口安排：5月初-7月25日陆续播种；6月1日开始露地地膜播种，6月20日以后露地种植；在7月中—9月下旬集中上市。
种植管理：机械起垄，播种铺滴灌一体化操作，滴灌施肥，无人机统防统治，人工成本相对较低，采收仍主要依靠人工。
代表品种：捷如美、CR301、捷美夏等；同时，绿皮绿肉水果萝卜七星、绿翡翠等鲜食型萝卜品种逐渐增多。
品种特点：叶型半板叶半花叶，大小均匀，根形圆柱形，表皮洁白光滑。
供应市场：京津冀及全国市场。
存在问题：气候多变，品种类型单一，气候影响抽薹，同时与其他产区如湖北恩施等地集中饱和上市，易造成滞销。
张家口市尚义县某萝卜种植地，工人在采收萝卜
主要代表产区：廊坊永清、保定涞水（京津唐气候）
种植面积：3万亩左右。
茬口安排：正常秋季萝卜，一般7月25日—8月20日播种，9月25日开始陆续上市。
代表品种：捷如美，CR301等；主栽品种十多年来未出现太大变化，较为看重品种的稳定性与高产；其他类似绿皮绿肉、红皮红肉、绿皮红肉等品种也开始零散种植，未来鲜食型的萝卜种植有可能将成为一种趋势。
刚从地里拔出的捷如美萝卜
四、花椰菜：以松花为主，分春秋两茬
整体上，花椰菜在河北全省各市均有种植，只是平原种植的相对零散，其中邯郸曲周又相对集中，但规模也不是很大；唐山乐亭规模相对较大；河北花椰菜以松花菜为主，基本分春秋两茬，其中秋茬大部分品种生育期在60~75天，春茬品种在70天左右。
花椰菜在张家口、承德以露地或地膜越夏栽培为主，邯郸以中小拱棚早春栽培为主，唐山以春秋栽培为主。
主要代表产区：张家口坝上，如沽源、张北
茬口安排：4—5月底播种，5月中下旬开始移栽，7月2日—9月10日集中上市。
代表品种：以松花为主，主要有白玉80（台湾品种，也是十多年的主栽品种）。
品种特性：需产量高，抗黑腐，在当地定植后成熟期在55~65天左右，花球重1.2公斤左右，综合适应性强的品种。但早、中、晚茬品种要求又各有不同，整体来说前茬品种耐抽苔耐寒，中茬品种耐热抗病，晚茬品种前期耐热、后期耐寒。
供应市场：京津冀、上海、广东等全国市场。
五、西兰花
近年来，凭借营养价值丰富、经济附加值高等优势，西兰花在河北的种植规模逐渐提升。种植主要分布在张家口坝上、唐山、秦皇岛、承德、廊坊等地。其中坝上张北县等地西兰花与5月中旬开始种植，7月5日前后上市。品种仍以日本的耐寒优秀、炎秀等品种为主。
张北地区生产的西兰花
六、苤蓝
在上世纪70—80年代，河北省多种植腌制型品种，随着消费者习惯的改变，如今逐渐转变为种植鲜食型水果苤蓝。
记者丨柳佳柱
编辑丨柳佳柱
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