长期以来，很多人认为超级稻徒有其表，田间长势旺、个体生长壮、产量水平高，但米质不行，就是好看不好吃。为引导超级稻优质化发展，2008年新修订的《超级稻品质确认办法》对品质提出了具体要求，规定北方粳稻要达到部颁2级米以上（含）、南方晚籼达到部颁3级米以上（含）、南方早籼和一季稻要达到部颁4级米以上（含）的标准。经过多年的努力，超级稻品质得到显著提升，近5年育成的、经确认的超级稻品种34个，其中20个米质达到国标3级以上，占59%；在通过国家和省级审定的71个苗头品种中，41个品种米质达到国标3级以上，占62%。超级稻不但好看而且好吃，为推动我国稻米绿色高质量发展夯实了基础。
今年9月初以来，全国农技中心组织开展超级稻品种品质检测鉴评活动，征集目前仍冠名超级稻的品种，由农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心进行稻米理化指标分析。10月24日，在湖南省长沙市举办了2019年全国超级稻现场观摩暨品质鉴评会，对理化指标达国标3级以上的品种进行食味品质鉴评。本次活动共征集66份超级稻样品，占超级稻品种总数的50%，其中粳稻样品14份，籼稻样品52份。依据国家农业行业标准《食用稻品种品质（NY/T593－2013）》检测，稻米理化指标达国标3级及以上的样品40份，优质率达60.6%，比2018年对全国792份水稻样品检测的优质率高出了12.4个百分点。其中，粳稻样品14份全部达标，籼稻样品26份，占50%；达国标2级及以上的样品19份，占28.8%，其中粳稻6份，籼稻13份；达国标1级的样品3份，占全部样品的4.5%，其中粳稻1份，籼稻2份。
坚持区域分布上兼顾南北、水稻类型上兼顾籼粳、从事专业上兼顾育种栽培、性别比例上兼顾男女的原则，组建了超级稻品质鉴评专家组。采用籼、粳分组评价，籼米以泰国香米为对照、粳米以日本越光大米为对照。鉴评前由工作人员对样品重新编号，代码盲样品鉴。经专家组现场鉴评，食味评分排名前10的籼稻品种为：“隆两优1377”“晶两优1212”“Y两优900”“Y两优957”“蜀优217”“深两优5814”“Y两优5867”“深两优136”“徽两优6号”“中浙优1号”。排名前10的粳稻品种为：“吉粳511”“武运粳24号”“龙粳39”“吉粳88”“武运粳27号”“龙粳31”“松粳9号”“松粳15”“辽星1号”“长白25”。
本报记者 王田
