1、品种选择
一般建议种猪户选择天使系列，主要有黄天使、紫龙、橙天使3个品种。在我国栽培表现非常好。
2、栽培时期
根据保护设施不同，可分为早春大棚栽培和秋延后越冬温室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬开始采收。持续到7月下旬；秋延后越冬温室栽培，一般在8月中旬育苗，10月中旬定植，1月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。
辣椒种植技术
3、育苗技术
（1）浸种催芽。先将种子浸泡在温水中，然后用高锰酸钾溶液消毒，用纱布包好种子，放在25～28℃下催芽，等种子露白即可播种。
（2）播种、分苗。将催芽的种子播于育苗盘中或畦内，覆土1厘米厚，盖上地膜，保温保湿。当出苗后，揭除地膜。幼苗长至2~3片真叶时，便可分苗。
辣椒种植
4、栽培方法
（1）施肥、做畦。每亩基施腐熟有机肥5000kg，复合肥25kg，选择合适距离定植。
（2）定植密度。定植时，及时浇定植水，定植密度根据定植时间和栽培期的长短不同而异。一般早春可以定植2300株。
5、水肥管理
土壤湿度宜控制在80%，一般使用滴灌比较好，在前期的话，浇水要适量，在辣椒树开花后，施入少量磷肥和钾肥。
6、果实质量管理
为提高辣椒产量，需要保留2个生长健壮的侧枝，并根据植株情况摘去一些叶片，以利通风透光，提高果实产量，另外，辣椒坐果后，出现畸形果，就要尽早摘除，以免浪费养分。
7、病虫害的防治
及时清除病、老、黄叶，增加通风透光，减少病害发生。蚜虫可采用黄板诱杀；定植后，用75％百菌清600倍液进行病害防治。
