香菜具有特殊香气，丰富的维生素和膳食纤维，有去腥提味、增强食欲和消食健胃的作用。那么炎热的夏天，香菜该如何种植呢？
一、选择品种
香菜可供选择的品种较多，从叶子上来看，香菜可分为大叶香菜和小叶香菜，大叶香菜的产量较高，但是口感略次于小叶香菜，而小叶香菜的产量则较低。夏季种植香菜建议选择耐旱、生长快、抽薹迟、抗逆性强的品种。
二、种子处理
夏季气温高，土壤中的水分蒸发快，播种前要浸种催芽。催芽播种的香菜出苗齐、出苗快，可先用清水浸种24~30小时，捞出后摊在潮湿的麻袋上，厚度为2~3厘米，上面再盖上潮湿的麻袋，保持种子有一定的湿度。催芽时注意使温度保持在20℃~25℃。
三、播种方式
最好采用撒播，每亩可播种3公斤。播前在畦内要浇足底水，待水渗后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，盖1～2厘米厚细土。全部播完后进行一次镇压保墒，播后拍实，覆草保湿，助苗出土。第二天视土壤墒情，早晚各浇水1次，注意保持土壤湿润。播后7天左右出苗，待幼苗大部分出土时，应除去覆盖物。
四、田间管理
出苗后，搭60～70厘米高的小拱棚，上面覆盖遮阳网，以防止烈日暴晒、雨水冲刷，在傍晚揭除遮阳网，以利通风。植株前期生长缓慢，肥水管理应注意不旱不浇，前期少浇，后期多浇。追肥多少依据地力高低而定，以追氮肥为主，香菜幼苗生长缓慢，容易出现“草荒苗”，应及时除草。
五、防治虫害
夏播香菜的虫害发生较多，病害主要有苗期猝倒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天左右，用3%多氧清可湿性粉剂800倍液喷雾1次，每隔7天用多氧清600倍液喷1次，共喷2～3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。在高温天气时可用遮阳等方式，避免高温减产。病虫害较多时采用防虫网用20%吡虫啉可湿性粉剂20克对水50公斤叶面喷施防治蚜虫，以减少病虫害的发生。
(沈东名）
