番茄挂满枝 “甜”出新高度
高糖度番茄酸甜可口，风味浓郁。从通州国际种业园区获悉，北京市农林科学院蔬菜研究中心通过新栽培模式种植的3个品种的番茄，可溶性糖含量均达到8%—9%，对照普通栽培品种5%—5.5%的可溶性糖含量，提高了60%左右。
“我国蔬菜产业正处于由追求数量向高品质转变的起始阶段，随着人们生活水平的提高，消费者对蔬菜产品质量、风味、营养和安全提出了更高要求，对蔬菜产品的需求由数量向质量转变。”北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员李常保说。
20年来，北京市农科院蔬菜中心节水优质课题组对高糖度番茄的栽培技术和生理进行了较为系统的研究，在国内首次确定了番茄产量和品质兼顾的限根栽培和调亏灌溉调控技术，建立了适合我国国情的“产量和品质兼顾”的高糖度番茄栽培模式，并开展果菜类品种、水、肥等8个农艺因子对品质和芳香物质形成的影响规律研究，阐明了蔬菜果实芳香物质形成的机理，这些研究工作，为高品质番茄生产提供了理论依据。
据李常保介绍，高糖度番茄栽培模式实现了4个方面的重要创新：建立了限根槽培系统；创新了调亏灌溉三维模式；攻克了营养液调控关键技术，研发出可直接使用地下水的营养液配方，使栽培成本更低；首创了“产量和品质兼顾”的高糖度番茄栽培模式。
接下来，该课题组将在高糖度番茄栽培模式上继续创新，建立品质可控、技术标准化的高品质番茄生产技术模式，实现成本低、易操作，为下一步大面积推广应用奠定基础。
北京市农林科学院蔬菜研究中心是通州国际种业园区的一个代表。
