大葱是秋冬季的时令蔬菜，日前，北京市平谷区东高村镇赵家务村的“百年大葱”已成熟上市，正在热卖。记者了解到，该村大葱种植历史已有百年，村里的大葱最高的1.7米，最矮的也有1.5米，口感脆甜爽口。赵家务村现有葱地50亩，年产量近30万斤，零售每公斤达4元至5元，畅销京津冀。
大葱种植园里，村民们分工明确、井然有序。（摄影：于梦琦）
一根儿一人高 单根重量超1公斤
刨、拔、挑、捆、称……平谷区东高村镇赵家务村的大葱种植园里，10余位村民分工明确、井然有序，忙碌地收获着成熟的大葱。正在地里进行分级分类打捆的赵家务村全科农技员梁志武告诉记者，赵家务村是具有百余年大葱种植史的村庄，一直都是京津冀地区餐饮企业大葱的货源地。“我们这儿的大葱吃起来脆甜爽口，一点都不辣，光葱白的平均长度就达到40厘米，最高的大葱超过1.7米，矮一些的也有1.5米，一棵葱的重量超过1公斤，粗壮得和成年人的手腕差不多，品质特别好。”梁志武称。
大葱粗壮得和成年人的手腕差不多。（摄影：马平川）
拥有百余年大葱种植历史的赵家务村在上世纪70年代就已开始规模化生产大葱，该村产的大葱是平谷区著名特产之一。当地土壤非常适宜大葱种植，辅以老方法种植技术，使得大葱具有甜而不辣的独特口感。
目前，赵家务村有葱地50亩，年产量近30万斤。2017年年初，大葱种植模式被编入《赵家务村村规民约》，引领村民规模化生产，走产业化发展之路，村级全科农技员梁志武常年对村民开展技术培训，坚守科学种植理念，擦亮诚信种植的金字招牌。
已申请土壤有机质无公害农产品认证
“我们的葱苗都是自己培育，5月份移栽到种植园里。全程使用机械设备培土。高垄培土利于葱白养得又长又壮，在大葱生长的5个月里，要进行机械化培土5—6次，应用测土施肥技术，施以农家肥。我们已申请了土壤有机质无公害农产品认证，保证大葱的品质优良，安全放心。”梁志武表示。
赵家务大葱不怕冻，耐存储，是鲜食、小炒、制作肉饼、包子的绝佳食材，实现了从“菜葱”到“调味品”的华丽转身。正在地里拔葱的河北省三河市掘山头村村民于秀芬老人告诉记者，赵家务的葱特别好吃，每年都会专门到村里来买葱。“即使放一个冬天味道也还很浓，而且还不柴，老人孩子都能吃。”于秀芬称。
零售每公斤达4元至5元 从“脱低葱”到“致富葱”
记者了解到，随着赵家务村大葱知名度的逐年提升，2020年大葱刚要成熟，就被客商预订了一大部分，而且售价较2019年有所提高，零售每公斤达4元至5元。赵家务村的大葱产业，逐渐成为村里低收入户的脱低葱、致富葱。
目前，市民要想购买大葱，可以到平谷区东高村镇赵家务村委会联系购买，近年来，平谷区东高村镇通过为农民提供技术培训、扶持、供应农资和良种等系列举措，不断加大农业产业调整力度，全乡形成了“一村一品”的特色产业新格局，促进了农业增产、农民增收。
