在我国，芝麻油是传统植物油，也是高端的食用油。但很少有人知道，芝麻浑身是宝，除了芝麻籽可以榨油外，芝麻的叶子也是美食的原料。
近日，我国科学家正式选育出首个叶片专用芝麻品种，名为中芝叶1号，在安徽宿州现场测产叶片亩产量达980.7公斤，比对照中芝23增产51.41%。该品种由中国农业科学院油料作物研究所芝麻与特色油料创新团队选育。
在过去，食用芝麻叶的习惯，多出现在河南、湖北、安徽等芝麻种植区，非种植区的消费者对芝麻叶了解并不多，研究团队成员刘红艳副研究员介绍，芝麻叶用途广泛，既适合鲜食，也适合干食，晒干制作而成的芝麻叶茶具有预防视力下降、提高免疫力、滋养肌肤、提高大脑功能的作用，晒干的芝麻叶还可以作中药材。
和传统的芝麻品种相比，此次选育成功的叶片专用芝麻中芝叶1号，具有植株高大、茎秆粗壮、叶片大、苗期长、全生育期长、耐渍性强、抗倒伏等特点。刘红艳介绍，今年天气情况复杂，前期雨水长达40天，中期又逢高温干旱，即便如此，中芝叶1号仍然表现出高产的特性。其苗期长达60-70天，采摘期长，耐渍抗旱性强，叶片幼嫩，富含磷、钾等大量元素，也富含镁、硒、铁等微量元素，维生素A、E、B1、C含量尤为丰富。
据介绍，中芝叶1号的选育成功，为芝麻多功能利用提供了新的途径。此外，刘红艳表示，尽管是叶片专用品种，但在长江中下游地区及更南方的地区，中芝叶1号仍能够正常收获芝麻，因此，这是一种普适性较高的品种。
(单位：中国农业科学院油料作物研究所 )
