冬季苹果树修剪应遵循四个原则，即：坚持一个中心，解决两个问题，调整三个平衡，采取四种手法。
坚持一个中心
围绕早果、优质、稳产这个中心。
解决两个问题
1、作业难题：行间郁闭、主枝过低、树体过于高大、枝伸的过长，影响管理作业。针对这些问题应确立改造目标，打开作业道，使之保持1.0~1.2米，要逐步抬高主干，使主干高度至少在60厘米以上，树体高度应控制在3.5米以下。其中行距不足5米的，树高以2.8~3.2米为宜。
2、通风透光不良问题：上部枝过多，中部枝条过粗、下层主枝过多，影响光照。修剪后自由纺锤形主干上分布的主枝数量保持在10个左右，重叠主枝间距要在70厘米以上，下部主枝上的中型结果枝组间距40厘米左右，小型结果枝组间距20厘米左右。
细长纺锤形全树留单轴延伸小枝组17个左右，纺锤形一般不配备主枝或大侧枝。小冠开心形结构，主干高度1.0~1.5米。中干上着生4个左右不重叠的主枝，垂直角为60~80度；主枝上配备大、中、小搭配合理，高、中、低错落有序的松散细长型结果枝组。树体高度2.5~3.0米。树冠单层，呈伞形或蝴蝶形的半圆或扁圆体，冠厚2.0米左右。
调整三个平衡
1、上下平衡：既要控制上强下弱，还要防止下强上弱，使个体维持在中庸健壮生长发育状况。
2、内外平衡：防止大型枝外强内弱，结果部位外移；控制内膛背上枝直立旺长，后部形成光秃带；大、中型结果枝组也应保持前后生长势平衡；小型结果枝组，应及时适度回缩，抬高角度。
3、营养生长与生殖生长平衡：大年时可加大修剪量，减少花量；小年尽量轻堵缓缩，保留花芽枝。一般稳产树修剪完成后，中短枝应占到80%左右，长枝占到20%左右，花芽枝占总量的30%。
采用四种手法
1、疏枝：一是疏除背上直立徒长枝，切忌留橛，防止再冒徒长枝；二是疏除过密结果小枝组，择优选留，间距保持20厘米以上；三是枝组前部过多的一年生枝应疏除，使枝组保持单轴延伸；四是疏除位置不适当的大枝。
2、回缩：生长势过强的，应轻回缩或不回缩；生长势弱，所占空间过大的，可适当重回缩，对较直立且顶端优势强的枝，应先采用拉枝促花手法，待其结果后再进行回缩。
3、短截：主要在幼树期及衰弱树上应用。
4、缓放:对1年生或多年生枝拉平或扭枝变向后，春季应用多道环割或抑顶促萌的方法促进成花。红富士较适合使用缓放。（农技学堂）
