2020注定是不平凡的一年，酿酒高粱主产区因先旱后涝气候及台风袭击导致减产，优质粮源稀缺，尤其是最适合酿酒的东北高粱。新粮收割开秤后价格就一路上涨，辽宁红高粱收购价格3900元/吨，至今依然破天荒地高居不下。国内玉米价格高位上涨，玉米进口量已经突破关税配额创历史最高纪录，高粱进口量预计也将向纪录高位冲刺。
海关总署最新发布10月粮食进出口数据，其中高粱进口跳增很大，前10月中国累计进口量达到402万吨，同比增加449.2%，引起了市场高度关注。
我国进口高粱主要是用作饲料，近几个月来中国一直大量进口玉米、高粱和其他谷物，以满足国内生猪养殖业从非洲猪瘟疫情中恢复的需求。与玉米不同的一点是，中国进口高粱不需要关税配额。
数据来源：海关总署，中华粮网图
高梁富含多酚、粗纤维、烟酸、生物素等营养成分。按其原产地和生态类型可分成中国高粱、美国高粱、澳洲高粱等多种类型。生产上根据其用途不同划分成粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱、工艺用高粱、香味高粱等。根据籽粒颜色分为：褐高粱（丹宁含量1-2%，适口性差）、黄高粱（丹宁含量<0.4%，适口性好）、白高粱（丹宁含量低，子粒小，产量低）和混合高粱等几种。
高粱用作饲料在欧美比较广泛，在我国基本上用于酿酒和制糖等，饲用的极少。这是因为我国种植的高粱大部分为褐高粱，尤其是东北高粱非常适合酿酒，单宁含量高，不适合食粮，影响人或动物对营养物质的消化吸收；而进口高粱为黄高粱，单宁含量低不适合酿酒、价格便宜、做饲料原料性价比高，近两年部分饲料企业逐渐用于替代玉米。
统计数据显示，2012年开始我国首次以饲料用途进口澳大利亚高粱，而美国饲用高粱进口始于2013年。高粱在我国用做饲料正处于尝试阶段。随着饲料企业对高粱营养价值研究的深入，进口高粱基本全部用在饲料生产上。海关总署数据显示，1-10月中国进口美国高粱接近361万吨，占总进口量的90%。
数据来源：海关总署，中华粮网图
综合中华粮网大数据，2012年以前中国高粱进口并未形成规模，进口量不足9万吨。2013年高粱进口量骤增到63.1万吨，且之后连续几年高粱进口量快速增长，到2015年中国高粱进口量达1070万吨的纪录水平，之后逐年降低，2019年中国高粱的进口量为79.47万吨。进口增加的原因是进口配额政策和国内外粮价倒挂等因素，进口下降的原因是我国取消玉米临储收购政策，实施玉米收储“市场化收购”和“补贴”的新机制，国内玉米价格下跌且供应充足。
高粱是全球第五大粮食作物，也是我国重要的杂粮之一。我国是世界上第一大高粱消费和进口国，但产量规模较小。统计数据显示，2009-2018年，全国高粱种植面积由732.2万亩增长至928.1万亩，增长26.8%；总产由150.3万吨增长至290.9万吨，增长93.5%。
我国高粱主要分布在东北、华北、西南三大主产区。其中，东北（辽宁省、吉林省和黑龙江省）、华北（山西省、内蒙古自治区和河南省）主要是粳高粱生产区，种植面积600万亩左右；西南主产区（四川省、贵州省和重庆市）主要是糯高粱产区，近年来，在茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等知名酒企的拉动下，迅猛发展，种植面积发展到300万亩左右，占全国种植面积比重从2.5%发展到29.6%。
高粱加工用途广泛，加工用量占比高达85%以上，加工类型主要有：一是酿造，其中80%为酿造白酒，20%用于酿造食醋；二是饲料，进口高粱80%用于饲料，利用甜高粱秸秆加工青贮饲料也是发展趋势；三是食用，主要是高粱面包、高粱甜点、高粱膨化食品等；四是深加工，主要是提取淀粉、色素，制糖、蜡粉等；五是工艺品，利用帚用高粱秸秆编织笤帚以及工艺品在部分地区已发展成为特色产业。
高粱是我国重要的杂粮作物，我国是进口高粱最多的国家，过多的进口高粱冲击了我国高粱市场价格。确保高粱产业持续平稳发展，对于确保国家粮食安全具有重要现实意义。
本文来源：中华粮网（Cngrainwx）综合海关数据、农业农村部网站等。
