新疆科研人员成功选育出适宜新疆种植的香型粳稻新品种“新策粳1号”“新粳香1号”和“新粳伊20号”。
香米是指具有特殊香味的稻米。由于其在市场上的突出地位，育种工作者十分重视香稻品种的选育。
“培育口感好、具有优良食味品质的水稻品种，是课题组近年来在水稻育种中不变的研究方向。”日前，新疆农科院核技术生物技术研究所研究员袁杰接受记者采访时说。
据了解，该所研究员王奉斌带领团队与黑龙江省农科院五常水稻研究所联合申报了2020年自治区区域协同创新专项“优质高产香型水稻新品种选育与示范”，项目执行期为三年，计划引进并选育出5个香型粳稻新品种（系），并在全疆水稻主产区推广示范，加强对新疆稻米食味品质提升。
该所水稻研究团队与黑龙江省农科院合作后，通过引进优质高产香稻资源材料，采取多种育种技术，已经筛选出优异香型种质材料3份，即“新策粳1号”“新粳香1号”和“新粳伊20号”，均属中熟或中晚熟水稻品种（系），适宜新疆种植。
“新策粳1号”“新粳香1号”参加了自治区区域试验，“新粳伊20号”参加了自治区生产试验。2020年，这几个水稻新品种（系）在乌鲁木齐市米东区、温宿县等水稻主产区试验示范635亩，亩产均超550千克，最高亩产达771千克。
大量试验证明，大米是否好吃取决于稻米的食味品质，食味品质是从稻米的外观、色泽、形态、适口性及口感等综合指标评价的。这些适宜新疆种植的香型水稻品种（系），指标均达到优良食味品质标准。
袁杰认为，“慢熟”是保证新疆稻米产量和营养品质的“解码器”。
新疆具有种植水稻得天独厚的地理优势和日照资源条件，有12个地州市开展水稻种植，常年水稻播种面积稳定在110万亩左右。不少地方特殊的自然条件让水稻一年有长达160天以上的生长期，“慢熟”保证了新疆稻米的产量和营养品质。
今后，该团队将继续引进优良食味水稻新种质，在水稻新品种选育方面开展科研攻关，在疆内建立香型水稻新品种核心区100亩、高产示范区1000亩，形成与水稻品种配套的优质高产高效栽培技术规程，选育出更多“香米”。
