“今早8点钟我就来抽蒜薹，抽完自己拉出去卖，84斤才卖了134元。”4月11日，来自中牟县韩寺镇郭中村的农民郭全中在自家菜地里一边抽蒜薹，一边忧心忡忡，“哪怕是赔本也要卖啊，当天抽的蒜薹不销完就不新鲜了。”
蒜薹大量上市，价格一降再降，因为担心滞销烂在地里，不少蒜农只能赔钱甩卖。
“今天的价格是1.61元/斤，这些都是我们收农户的。”4月9日，中牟彦超蒜业老板陈彦超面前摆了成捆的蒜薹，他在3月30日就发了一条朋友圈，内容为“两天赔一万”。
专业做代购代销蒜薹的陈彦超接触的买家都是 “大户”，他从事这行已四年之久，并成立了合作社。“去年河北、北京等地区占较大市场份额，今年销量不行，到各个市场销售都赔钱。”陈彦超说。
万邦国际批发市场果蔬区也同样排满了卖蒜薹的车，其中一名中间商汤志洋来自中牟县官渡镇板桥村，两个人驾驶一辆车便完成从农户收货、向买家卖货的过程。他告诉记者，4月8日下午从农户收来的价格是1.55元/斤。
同为中间商的汤志洋与陈彦超有一个共同观点，他们认为开封地区大蒜种植面积扩大是蒜薹降价原因之一：“今年开封市祥符区的朱仙镇、西姜寨，还有开封市尉氏镇庄头乡都开始种蒜了。”
4月11日下午，记者致电中牟县农业农村工作委员会，农业生产科的弓增志科长告诉记者：“这个价格也属正常，毕竟蒜薹属时令产品，刚下来时量小价高，卖到8元/斤，但维持时间很短。”
“早熟蒜薹已经到后期了，中期刚开始抽，晚熟蒜薹还没开始抽。”中牟大蒜协会会长刘少臣告诉记者，4月11日蒜薹的价格为1.3元/斤。“现在的价格还算可以，勉强够成本。主要是刚开始收的价格高，对比下来显得现在低。”
弓增志很理解目前的价格：“有时候蒜薹一天会有7个价格，它随着供应量的充足，价格会逐渐降到一个合理的区间。”
“农户为什么会觉得蒜薹价格暴跌呢?主要是因为人工和运输的成本。”弓增志如是说。
河南工业大学粮食产业经济研究院李铜山院长告诉记者：“局部区域的小幅度减产对市场影响很小，市场对价格的调节也有一定的滞后性。”
此外，蒜薹价格还受国际市场的影响。“据我所知，我国大蒜与蒜薹前些年大部分都出口到日韩。而中韩关系紧张以后，我国出口到韩国的大蒜及相关做泡菜的食材都受到很大影响，近些年虽有所恢复，但依然没恢复到关系好时的市场份额。”
最后，不能排除商人的逐利行为。“因为蒜薹的保质期长，它放在冷库可存放到春节前后高价出售。所以这也可能导致有些商人故意压低价格，甚至几大商人联合起来统一压价。”李铜山如是说。
农产品滞销困局该如何破解?李铜山表示，从滞销到畅销，关键在这三点：一是实现产销的精准对接。“东北地区土地解冻完，恢复耕种以后，是以生产粮食为主，所以哪有那么多耕地去种菜呢?因此很多蔬菜要从南方调。”李铜山表示，若农民能及时掌握市场供需信息，产销就能得到精准对接。
二是产销信息要对称。“产品产出后，国内哪些地区居民最喜欢吃这些产品，就销往哪些省份。”李铜山认为，让有需求的买家放心消费，让种植的农户收入稳步提高，产地与销地之间需有直接沟通的方式。
三是加速推动直销发展。“其中一种方式就是在田里用手机直播带货，发展农产品电商势在必行。”李铜山坚定地说。
此外，李铜山还认为政府在指导农户进行生产经营活动时，应重在经营，而非生产：“相关部门的职能要有所转变，应该先抓销售、拓宽市场，而不是一味地鼓励生产。”
“我国很多农民都是随波逐流，人家种啥我种啥，这样便会导致单一的农产品过剩。”针对农户，李铜山认为应该提前对市场作出预判，从今年的情况判断明年的走向：“人家不种的时候我种，往往会收益颇丰。”（记者 洪梦婷）
