豇豆属豆科一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，喜温、耐干旱，宜选择土层深厚、通气性良好的沙壤土，忌低洼易涝地块和酸性土壤，适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%~70%，适宜pH为6.0~7.5。
1.品种选择与茬口安排
优先选择抗病、高产、抗逆性强、品质优、耐贮运、商品性好，符合目标市场消费习惯的豇豆品种。
露地栽培：4~8月播种；设施栽培：春季2月上中旬~3月上旬播种；秋季8月中旬至9月上旬。以直播为主，春季大棚提早栽培可进行育苗。
2.产前准备
种子用量。直播的蔓生品种亩用种2.0~3.0千克；矮生品种亩用种4.0~5.0千克。育苗移栽亩用种1.0~2.0千克。
种子精选。一般亩用种量约1.0~2.5千克。选择粒大、饱满、有光泽的种子，剔除病斑粒、破碎粒、杂粒。
种子处理。豇豆易出芽，无需浸种催芽。有条件地区可于播前1~2天对种子进行包衣处理，以防苗期病虫鼠害。
苗床选择及整理。定植前清除田间植株残体，深翻晾晒，一般耕深25厘米。每亩施腐熟有机肥1500~2500千克、磷酸二铵20 ~30千克、硫酸钾10 ~20千克，结合整地一次性施入。推荐采用测土配方施肥，按土壤有机质含量2.5%~4.5%的标准增施或维持有机肥的施用量。
3.播种育苗
播种时间。冬春保护地栽培一般在1月中旬~2月中旬播种育苗，2月上旬~3月上旬定植；早春地膜覆盖栽培一般在3月中下旬直播；露地直播一般在4月上中旬播种；夏秋栽培一般在5月中旬~8月上旬直播。
播种方法。直播：露地直播建议坐水穴播，穴深4 ~6厘米，每穴播3~4粒，覆土2~3厘米。春播保墒宜实行振压。出苗后每穴留2 ~3株壮苗。
育苗。（1）营养土配制：选用无重茬、无病虫的园田土与腐熟农家肥，按1:1比例混合配制。（2）消毒。保护地棚室消毒：可在夏季高温歇茬季节在棚内灌水后进行高温闷棚5~7天；也可在播种或定植前每亩用硫磺粉2~3千克，加6千克锯末拌匀，分10堆点燃，密闭棚室一昼夜，再放风3~5天，彻底无味后使用；也可每亩用98%棉隆微粒剂20~30千克与土混匀，浇水后密闭12~20天，此方法也可与基肥结合施用，但注意基肥一定在施药前加入。营养土消毒：每米床土可用50%多菌灵，加代森锰锌各800克，加水3升喷洒；或用30~50倍的石灰水全面喷洒一次，然后用塑料膜闷盖3天后揭膜，待气体散尽后装入苗盘备用。营养钵或苗盘消毒：可用0.1~0.2%高锰酸钾浸泡1小时。（3）播种。播种前营养土要浇透水，水下渗后穴播，每穴播种2~3粒，覆土2~3厘米。
4.苗期管理
播种至幼苗出土期间，白天适宜温度在25~30℃，夜间16~18℃；出土后白天适宜温度20~25℃，夜间15~16℃；定植前4~5天，白天适宜温度20~23℃，夜间10~12℃。
5.定植
当土壤5厘米深处地温稳定在12℃以上，最低气温不低于5℃，即可以定植。定植苗龄以20~25天为宜。栽植密度：露地直播栽培按穴行距25~30厘米×60厘米即可，每亩约3500~4400穴。保护地栽培穴行距应比露地栽培大，一般作120~150厘米高畦，实行穴行距30~35厘米×60厘米双行栽培，每亩约3000~3600穴。
6.田间管理
查田补苗和中耕除草。发现缺苗断条地块要及时进行移苗补苗，及时中耕除草。
插架。当植株长至5~6片叶时即可插架，竹竿离苗10厘米左右；每亩用竹竿3200~3500根，一米3根竹竿；竹竿向内相交成人字形，上端固定。保护地栽培可用吊绳代替竹竿。
理枝整蔓。植株抽蔓后及时引蔓上架；及时摘除第一花序以下的侧枝，第一花序以上的侧枝留1~2个叶摘心。当主蔓爬至架顶时，要及时打顶摘心。
施肥。（1）追肥：建议采用测土施肥，按需肥要求分次追施肥料或以叶面喷肥方式加以补充。一般在豇豆插架后至结荚前，不需要追施肥水。结荚后，一般每亩追施腐熟人粪尿800千克或尿素5~7千克、磷酸二氢钾10千克。分三次追施，每7~10天追施一次即可。（2）CO2施肥：在保护地可采用多种方式施用CO2气肥，结荚后使保护地内CO2浓度达到1000~1500ppm。（3）应用沼气肥水：有条件的基地可应用沼气肥水进行土壤施肥和叶面追肥，可代替化肥。
灌水。定植3~5天后浇一次缓苗水，开花结荚前少浇水，结荚后视墒情浇水，盛收以后避免缺水，雨季注意排水排涝。浇水应在晴天上午进行，可结合追肥灌水。
温湿度管理。豇豆生长适宜温度在10~25℃，空气适宜相对湿度在70%~80%。保护地内利用放风技术有效调节温度和湿度。
7.病虫害防治
豇豆病害主要有：根腐病、枯萎病、疫病、白粉病、锈病、煤霉病、轮纹病、病毒病等。虫害主要有豆野螟、美洲斑潜蝇、斜纹夜蛾。主要防控措施如下：
（1）采取深沟高畦栽培，严防积水；增施磷钾肥,增加植株抗病性。
（2）拔除疫病、根腐病、枯萎病、病毒病病株，减少病源。
（3）应用性诱剂诱杀斜纹夜蛾。应用生物导弹防治豆野螟、斜纹夜蛾。
（4）化学防治。防治白粉病、锈病、煤霉病、轮纹病可选用多抗霉素、多菌灵、苯醚甲环唑、甲基硫菌灵、吡唑醚菌酯；防治疫病可选用霜霉威、甲霜灵锰锌等药剂；防治根腐病、枯萎病可选用申嗪霉素、噁霉灵等；防治病毒病可选用氨基寡糖素、菇类蛋白多糖、宁南霉素、盐酸吗啉胍等药剂。防治害虫豆野螟、斜纹夜蛾可选用多杀霉素、氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等药剂，防治美洲斑潜蝇可选用阿维菌素、啶虫脒等药剂。
农药使用按说明书要求。严格执行农药安全间隔期。
8.收获
采收。果实达到商品成熟，即荚果饱满、籽粒微显、线条直、无畸形时即可采收，但要确保所施农药超过安全间隔期。采收后分级包装上市。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。
包装、贮运。包装物应清洁、无污染，单贮、单运。短期运输温度保持在4℃~8℃。贮存过程中，温度控制在5℃~7℃，空气相对湿度85%~90%。
技术依托单位：华中农业大学园艺林学学院
技术推广单位：湖北省蔬菜办公室 湖北省植物保护总站
