新加坡小麦生产商和交易商表示，亚洲小麦买家正努力确保供应，因主要小麦出口国的农民在减产将全球小麦价格推高至多年高位后，抑制了销售。
近几个月来，在黑海、加拿大和欧洲等世界最重要的出口中心，高温导致农作物枯萎，令贸易公司措手不及，买家面临短缺，面粉厂可能减产。中国等小麦种植大国今年也增加了小麦进口，确保亚洲各地对小麦的竞争将持续下去。
“价格涨幅超出了我们的预期，”印尼第二大小麦进口国一家主要小麦碾磨和面条生产商的老板表示。由于对食品供应的敏感性，这位老板拒绝透露姓名。他说，“我们预计，从2020年开始，2021年小麦加工将下降约10%。”
占全球小麦出货量约三分之一的亚洲进口商，往往对小麦价格上涨反应更快，因为人均收入相对较低，且距离主要市场较远，增加了运输成本。目前，亚洲买家从加拿大等主要卖家那里购买小麦，每吨需额外支付约35美元的运费，是北非买家从黑海和欧洲购买小麦的两倍多。
其它对成本敏感的消费者已经感受到了高价格带来的压力，比如最大的买家埃及上月宣布，由于对其庞大的食品计划的补贴成本激增，面包价格出现了几十年来的首次上涨。在许多国家，面包等主食的价格是一个敏感问题，过去的高价格引发了社会动荡，类似于2011年埃及前总统穆巴拉克被赶下台时的情况。
产量下降为应对作物普遍减产，美国农业部(usda)在最近一次对当前作物年的预估中，将俄罗斯和加拿大两大出口国的总产量削减2,000万吨，引发全球小麦市场的新一轮看涨情绪。
过去一个月，乌克兰KTS-W11UABS-FOB和法国W-FOBROUEN-C1的出口价格上涨了近20%，使得买家不愿追求更高的价格。交易员和分析师表示，进一步支撑价格的因素是，在上调出口税导致销售放缓后，俄罗斯的出口季节将会延长。
莫斯科农业咨询公司Sovecon的安德烈•西佐夫(Andrey Sizov)表示，由于希望价格上涨，俄罗斯农民出售作物的时间也比往常长，今年更大比例的作物集中在最富有的种植者手中，他们可以等待进一步上涨。
Refinitiv跟踪的俄罗斯8月份出口总量为310万吨，较2018年至2020年当月平均水平下降20%。对于2021-22作物年，Sovecon估计总出口量为3390万吨，这将是自2016-17年以来最低的销售季节。
一位驻新加坡的交易员说，亚洲本地的库存不会提供太大的缓冲，因为印尼磨坊商的库存已经低于正常水平，只有两到三个月左右，而通常是四个月。这位向亚洲买家供应美国和黑海小麦的消息人士说，今年早些时候的高价格加上新冠病毒疫情减缓了补充速度。
此外，日本、韩国、越南、泰国和菲律宾都是小麦净进口国。澳大利亚是今年小麦生产潜力的一个罕见亮点，但农民销售放缓再次阻碍了粮食流动。经纪公司IKON Commodities驻悉尼的咨询服务主管Ole Houe说:“在正常年份，澳大利亚种植者会卖出近30%的新作物，这些作物将在年底收获。”
他说，到目前为止，由于他们坚持要更高的价格，只有10%到15%的玉米卖出了。由于亚洲小麦供应短期内将继续吃紧，在该地区拥有工厂的一家碾磨公司的一位消息人士称，碾磨活动将下降。他说:“我们预计人们将从面粉类产品转向大米和其他食品。”
来源：路透社
