入冬后，正当大多数农民开始“猫冬”时，一辆辆货车开进九台区九郊街道聂家村的南山群英汇水稻种植专业合作社内。烘干、清理、磨米、分装……稻米飘香的生产线上，工作人员忙着将新大米发往全国各地。
“二十多万公斤大米，没多久就销售一空，很多客商都是早早下了订单。”捧起一把刚刚磨好的大米，合作社负责人张平喜上眉梢，“今年，我们种植1000多亩水稻，大米的产量和质量都不错，成了市场上的抢手货。”
为什么南山群英汇水稻种植专业合作社的大米能“走俏”市场？这得益于先进种植技术和产品的有机种植。近年来，中高端大米成为市场上的新宠，相比绿色种植方式，这里种植的有机大米更加天然、无公害。合作社自成立以来，积极探索“水稻＋”高效种植模式，并利用覆膜种植、测土配方、有机施肥等技术，尝试逐步改善土壤环境，提高水稻产品附加值。
“好大米是种出来的！我们从种到收严格执行有机种植标准化生产，全程不使用化肥、农药。”从抽屉里拿出有机产品认证，张平略带骄傲地从品种选择、有机种植、田间管理、加工储存等方面解读着自己种的大米为何能成为有机大米，“春季增施有机肥，让作物在生长期充分吸收土壤养分，绿色植保、生物防控等先进技术的应用，实现了全程质量可控。”
作为合作社有机种植的“杀手锏”，覆膜种植成为水稻品质的有力保障。播种环节，利用覆膜插秧机耕种的同时，在稻田里覆盖一层地膜，“机艺结合”不仅可以抑制杂草籽进入膜层，还省去农药除草环节，减少土地板结和水土流失。
覆膜种植还有增加地温的特殊功效，搭配早熟品种，水稻可提前一周成熟，“巧打上市时间差，经济效益翻倍增长。”适应现代农业发展，注重农产品质量提升，南山群英汇合作社利用4年时间实现了有机增收，极大地提升了米质。张平介绍，有机种植抗病性强、稻粒饱满、出米率高，合作社生产出的大米市场价格从每公斤10元至30元不等，收益是普通大米的3倍。
如今，合作社正忙着将碎米、杂米进行深加工，实现从田间到餐桌的产业链条延伸之路，全年生产白酒3万公斤。目前，合作社又开始着眼于冷库建设，让安全、新鲜、营养的有机大米走上品牌化道路。
“农业生产的眼界不能局限在产量，更要注重品质。积极培育有机大米品牌，提高市场知名度和竞争力，把合作社的大米打造成一块独家的金字招牌。”张平说，通过“公司+合作社+农户”的经营模式，合作社将带动水稻产业就地增值，农民就近增收。
