吉万全向记者介绍“西农511”小麦品种
全媒体记者 闫瑜涛
吉万全最近很忙。
日前，西北农林科技大学农学院小麦四党支部刚刚被教育部评为全国党建工作样板支部。作为小麦四党支部书记的吉万全，前不久还参加了央视农业农村频道《超级新农人》挑战盛典，凭借多年的育种经验和“火眼金睛”，很快从100个种子图片上准确找出了“西农509”“西农529”“西农511”“西农501”这四个自主培育的小麦品种，挑战成功后，现场一片欢呼。
“这四个小麦都是我的‘娃’，所以我一眼就能认出来。我是农民的儿子，没有做什么大的事情，但说到育种，我认为只要对农民好，再苦再累都是值得的。”今日拥有瞩目成就的吉万全，工作上依然埋头耕耘不张扬。
“吃不饱”的记忆
1963年，吉万全出生于陕西省渭南市合阳县一个农民家庭。那时种地靠天吃饭，“我老家地处渭北旱塬，以前小麦产量低，病害严重，一人一年才五六十斤麦子，我对小时侯最深的印象，是‘吃不饱’。”吉万全说道。
1979年，吉万全考入西北农学院（现西北农林科技大学），专修农作物育种和良种配套，他发誓要培育出好种子，让家里人、县里人、全国人不再忍饥挨饿，大家都能吃饱饭。
入学就读，吉万全对穿着蓝色中山装、戴着草帽、骑着自行车的小麦育种专家非常羡慕，觉得那是最牛的装束、配置，盼着自己有一天也能那样神气地走进麦地。吉万全说：“当时觉得老师们非常了不起，对我国小麦生产贡献很大，作为学农的自己，这一生也当有所作为。”
1983年，本科毕业的吉万全被分配到黑龙江省大庆市，从事玉米育种工作。1985年，他考取了西北植物研究所硕士，回归小麦育种学习。1988年硕士毕业后，吉万全专事研究小麦育种，至今已有34年。
“金种子”的背后
从东北边陲的百湖之城，到祖国南端的海南热区，再回到梦牵魂萦的三秦大地，与小麦为伴的吉万全，绝非黑土与黄土的“自由切换”，而是“晴天一身土，雨天两脚泥”。众所周知，农业是苦差事，小麦育种是苦差事中的苦差事。育种人除了要经得起育种周期漫长的寂寞，还要长年累月在田间播种、观察、记录、选种……烈日暴晒、蚊虫相伴更是家常便饭。
在西北农林科技大学农学院，偶遇的陈春环老师向记者透露了一个细节，农忙时，吉老师在麦田蹲下去、站起来，这样枯燥的动作每天重复几百次，常能听到他的膝盖嘎嘣嘎嘣的发响，他却不以为然，当选出一株很满意的单株时，他会高兴一整天。
有志者事竟成。2018年5月7日，本报一版一则《“西农511”小麦新品种通过国审》的报道引发了读者的广泛关注。尤其是高达455万元的技术转让费让“西农511”名声大振，成为陕西省当时作物品种经营权转让费最高的一项科研成果。
吉万全告诉记者，“西农511”采用远缘杂交技术与常规育种技术相结合的方法选育而成。这个品种可谓“身经百战”，它历经了2016年赤霉病大流行、2017年条锈病肆虐及2018年的倒春寒，表现出优良的高抗病性，最终破茧成蝶，成为旱涝保收的“金种子”。
他认为，“西农511”优势明显，一是主要品质指标达到国家强筋标准，生产出的面粉品质好，口感好；二是综合抗性好，高抗条锈病、赤霉病，抗逆性好（抗倒春寒），节水性好，抗倒性好；三是适应性强，适宜黄淮冬麦区南片的地块种植，在赤霉病、纹枯病等病害发生较重的区域更能发挥其优势；四是产量较高，亩穗数40万穗，穗粒数35~40粒，千粒重46克，籽粒饱满度好的亩产550~650公斤。目前，“西农511”已推广到陕西、河南、安徽、江苏等地，发展势头强劲，有望成为引领陕西省乃至黄淮地区优质小麦转型升级更新换代的主导品种。
“四段论”的跃迁
从“吃饱吃好”的需求，到“吃健康，吃特色”的需求……饮食的变迁，不只丰富了我们的味蕾，还讲述着时代发展的故事。
对此，吉万全向记者抛出了“四段论”。据他介绍，随着我国改革开放的步伐，黄淮麦区产麦不断跃上新台阶，满足群众新要求。上世纪80年代，小麦育种主要目标就是“高产、高产、高产”，要解决“吃饱”问题；上世纪80年代中后期，高产有保障后，小麦育种主要目标是优质高产，出现了面包小麦、面条小麦、饼干小麦等专用小麦品种，要解决“吃好”问题；现在生活水平提高之后，糯小麦、彩粒小麦等绿色品种，也受到了市场上极大的关注，要求小麦绿色、稳产、优质、营养等多元化品种，解决“吃健康”和绿色可持续发展问题。以后在解决“吃饱吃好吃健康”问题的同时，还要提升到“吃文化”。
如果说科研是农产品的“生死一搏”，那么，推广便是农产品的“惊世一跃”。记者在采访中获悉，通过小麦与草的远缘杂交，吉万全团队至今已培育出11个小麦新品种，其中有“西农511”等国审品种5个，“西农518”等省审品种6个，累计推广面积4000多万亩，为我国小麦新品种研发以及粮食安全作出了突出贡献。
冬种夏收仓廪满，一“麦”相承流芳华。让中国的饭碗里装中国粮，中国粮食用中国品种，这是吉万全及团队矢志不移的奋斗目标。吉万全所在的农学院小麦研究团队培育的一个个小麦新品种，相继在我国黄淮海、干旱半干旱地区推广普及，并在哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等“一带一路”沿线国家“萌发新芽”、试验示范、收获希望。
30多年的光阴荏苒，一粒粒平凡的种子被演绎出精彩，一份份丰收的喜悦被诠释为梦想，吉万全团队扛起的不仅是一副沉甸甸的重担，更是责任与生命的重量。
大国有重器，坊间多麦香。仓廪实，国业实，端稳饭碗，是为了守好粮食这条看不见的“国防线”。在吉万全及团队的眼里，一粒麦种，也许就是整个世界的重量……
