进入5月份以来，南方麦区部分地区新季小麦已开始上市，市场反映价格高开。由于市场的关注焦点已逐步转向新季小麦，陈麦购销相对淡化，各市场主体的观望心态增强。
今年夏收小麦收购形势错综复杂：一方面，国际大环境粮价上涨，冲击国内市场，上半年麦价创历史新高；另一方面，今年以来疫情防控形势严峻，国内经济形势面临的压力增加，做好夏粮收购意义重大，各界对此关注度极高。
新麦高开基本定局
夏粮收购政策明确
由于湖北小麦上市早，往往被看作是新小麦的一个风向标，从当前市场报价来看，今年新麦高开已成共识。5月14日，国家粮食和物资储备局网站发布《关于切实做好2022年夏季粮油收购工作的通知》，明确要“坚持有效市场和有为政府相结合，全力抓好粮食市场化收购和政策性收购”，收购政策基本明确。
据了解，近期湖北、安徽南部小麦已陆续收割上市，当前湖北符合制粉企业使用标准的新麦装车价为1.45～1.47元/斤，河北大型面粉加工企业采购湖北新麦进厂报价1.55～1.60元/斤。由于目前新麦上市量小、价格高，除部分面粉厂收购外，其他收购主体多在观望。
有湖北贸易商反映，今年湖北小麦品质较好，各方主体最关注的呕吐毒素指标较往年明显下降，但外省采购湖北小麦的积极性并没有像往年那样高涨。一是价格过高，二是现在疫情还存在不确定性，如果采购的小麦后期因疫情、道路封闭过不来就只能压仓了，目前多是烘干麦，压仓错过时间后期就不好出手了。
距离主产区新麦大规模上市还有一段时间，市场对新麦的博弈仍在继续。有贸易商表示，新小麦集中上市后，若出现多元主体积极入市推高开秤价、农民惜售心态强等现象，不排除开秤价就是阶段性高点、后续价格回落的可能。
制粉企业生存艰难
陈麦购销相对淡化
按照常年惯例，新粮上市前，加工企业往往会增加小麦采购，原因是新麦的使用要经过一定时间的后熟期，为维持生产正常进行，加工企业或适量补充库存。但由于目前制粉企业生存状况艰难，且采购重点将多会等待未来新季小麦，因此基本采取以销定购、随用随采的策略。
随着南方麦区部分地区新小麦陆续上市，市场对陈麦关注度降低，陈麦购销平淡，价格稳中趋弱运行。当前，河北邯郸2021年产普麦进厂价（国标二等）1.63元/斤，山东德州1.64元/斤，河南新乡1.615元/斤，江苏徐州1.62元/斤，安徽宿州1.61元/斤，多较5月初回落0.02～0.04元/斤。不过市场也普遍反映，陈麦价格虽较前期有明显回落，但仍处于相对高位，质量较好的小麦仍在1.60元/斤以上。
据了解，自国家最低收购价小麦和临储小麦停拍后，各级储备小麦轮换基本成为市场供应主流。近期随着新小麦上市临近，市场流拍现象也逐渐增多。5月9日，中储粮河南分公司计划销售小麦3.375万吨，成交2.27万吨，成交率67%；5月10日，山东分公司计划销售小麦2.5398万吨，成交1.7497万吨，成交率69%；5月12日，北京分公司小麦购销双向竞价拍卖计划数量8360吨，成交2994吨，成交率36%；5月13日，江苏分公司购销双向小麦6351吨，成交2750吨，成交率43%。
青贮小麦只是个例
市场影响较为有限
近日，农业农村部下发通知，要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。从目前情况来看，“割青麦作饲料”只是个例，量也很小。笔者认为，青贮小麦仅为短期个别农户行为，不会对粮食供应造成扰动，对小麦价格的影响将有限。
近日，网上流传一段视频，画面中许多小麦青苗被收割，而且还说一亩青贮小麦能卖1500元，一时间，“收割青小麦转饲料”的话题引起广泛关注和争议。
据市场反映，个别地区提前收割小麦作为青贮饲料，价格在1200～1500元/亩，这部分小麦多为订单定向采购，并非市场主流，但市场关注度高，体现出当前市场的敏感心理。
其实，青贮小麦用作饲料前几年就有，只不过当时国内外形势并没有这样严峻，当时小麦也很便宜，粮仓充足，大家的关注度不怎么高。
青贮小麦是否会对我国粮食供给造成不利影响，会否影响未来麦价走势？国家粮油信息中心首席分析师王晓辉指出，小麦和稻谷有一部分用作饲料，不会对我国口粮安全产生任何影响。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，据粗略估算，我国专用青贮小麦种植面积只有几十万亩，相对于3亿亩小麦的种植面积很少，但当前需要注意炒作因素影响。
印度禁止小麦出口
全球麦市雪上加霜
5月13日，印度突然宣布禁止小麦出口。虽然印度小麦出口量仅占全球的4.2%，影响不一定很大。但自俄乌冲突以来，全球粮食市场已经脆弱不堪，经不起一点风吹草动，印度突然宣布禁止小麦出口，对全球小麦市场无疑是雪上加霜。由于小麦市场供需形势愈发严峻，可能会使小麦价格持续上涨到2023年。
5月份美国农业部（USDA）供需报告预计，2022/2023年度全球小麦产量为7.748亿吨，消费量为7.875亿吨，期末库存为2.67亿吨，为6年来最低水平。库存降幅最大的是印度，其期末库存预计将降至1640万吨，是5年来最低。
近日有消息称，为控制国内市场商品价格上涨，确保国内粮食供应充足，印度政府宣布禁止小麦出口，并即刻生效。据了解，印度是世界上第二大小麦生产国，占全球总量的14%，但出口量只占全球的4.2%。今年2月俄乌冲突升级后，印度小麦出口量激增，4月份出口量同比增加近5 倍。印度突然宣布禁止小麦出口，对全球小麦市场供给无疑是雪上加霜，可能会将全球小麦价格推向一个新高度。
据市场分析师分析，俄乌冲突升级后，全球粮食供应链吃紧，价格持续大幅走高。5月13日，芝加哥期货交易所（CBOT）小麦主力合约创下近两个月新高，盘内最高达1198.5美分/蒲式耳，年内已累计上涨53.2%。
今年夏收形势复杂
理性应对顺势而为
当前小麦市场正处于辞旧迎新之际，市场心态随影响因素变化而出现波动不可避免。但笔者认为，无论是接新前的陈麦市场，还是未来的夏收市场，各市场主体应以理性心态应对为宜。主产区新麦批量上市后，市场的博弈将会更加激烈。建议各用粮企业和贸易商顺应政策、顺应市场而为，摈弃抢粮赌市心理。
国家粮油信息中心首次公布2022/2023年度小麦供需平衡数据，预计2022年全国小麦播种面积为2359.5万公顷，同比增加2.6万公顷，增幅0.11%；单位面积产量为5.8吨/公顷，同比减少0.01吨/公顷，降幅0.18%；总产量为13686万吨，同比减少8.6万吨，降幅0.06%，与上年持平略减。继续密切关注天气变化及新麦收成。
就陈麦市场而言，随着新季小麦逐步开始批量上市，预计陈麦价格仍有小幅回调可能，新麦也将逐步形成自己的价格中枢，在保持合理价差的情况下，实现新陈小麦的季节性接轨。建议持粮主体合理安排粮源出货节奏，抓紧时间售粮。
制粉企业考虑到新麦加工有一个后熟期的过程，可按照以销定购的策略适量采购部分小麦，以维持生产的正常进行。
就新麦市场而言，今年新麦高开已成定局，但后期如何演绎并不明朗，尤其主产区新麦批量上市后，市场的博弈将会更加激烈。建议各用粮企业和贸易商顺应政策、顺应市场而为，摈弃抢粮赌市心理，密切关注市场购销形势，切实把握好收购的时间和节奏，合理控制收购成本，规避因盲目抢购而带来的市场风险。（原文刊登于2022年5月17日粮油市场报A03版）
