今年新小麦市场热度高，多元主体入市积极，新小麦价格较往年波动加剧。夏收小麦预计将再获丰收且质量较好，而消费同比大幅减少，年度间供需有余，新小麦价格高开后风险较大。
农业农村部6月8日小麦机收进度显示，全国已收获小麦面积1.8亿亩，收获进度59.4%，比去年快约5.1个百分点。其中机收面积1.78亿亩，日机收面积1310万亩。分省来看，安徽麦收基本结束，河南过九成，江苏过五成半，陕西过三成，山东近两成半，山西近一成半，河北邯郸一带进入集中收获期。预计6月20日左右大规模跨区机收将基本结束。
麦收顺利夏粮有望再获丰收
本周北方冬麦区大部光热充足，深层土壤墒情较好，对小麦灌浆及成熟收晒有利;山西南部、河北南部、山东北部等地出现2～4天干热风天气，由于及时防范，干热风影响较小。预计未来一周北方冬麦区大部以晴好天气为主，利于冬小麦灌浆及成熟收晒;仅河北、京津、山东北部多阵性降雨，对小麦成熟收晒略有不利。
冬小麦播种以来，北方冬麦区热量条件良好，平均气温较常年同期偏高，光照正常，大部时段土壤墒情适宜，气象条件利于冬小麦生长发育和产量形成。5月下旬，河北、山东和河南等地部分地区出现干热风天气，但大部小麦已进入灌浆后期，总体影响较小。南方冬小麦播种以来，光温水条件总体良好，成熟收获期多晴好天气，麦收进展顺利。若收获期无极端天气和严重病虫害，预计今年夏粮将再获丰收。
博弈加剧新麦价格震荡趋稳
6月8日，河北石家庄省外采购国标二等新小麦入厂价格为3160元/吨，邯郸3150元/吨，衡水3180元/吨;山东德州省外采购3160元/吨，济南3170元/吨，菏泽3140元/吨;河南新乡本地采购3160元/吨，郑州3130元/吨，周口3100元/吨;安徽宿州3100元/吨，江苏徐州3140元/吨，周环比均下跌20～50元/吨。
目前市场对小麦后市的判断分歧较大，河南新小麦价格较高，新麦市场呈现区域间涨跌不一的情况。此外，今年规模种植户数量较多，对粮价变动更加敏感，买涨不买跌的心理导致粮价震荡运行。分地区看，安徽、湖北两省作为新小麦最先上市的区域，目前基本收割完毕，容重和呕吐毒素等指标均好于上年同期，小麦质量为近年来最好，受去年小麦价格上涨影响，今年新小麦市场多元主体入市积极，新麦价格同比大幅高开。
随着新麦收割范围逐渐扩大至河南，因河南新麦质量优于湖北等地，当地开秤价格较高，基层粮点收购价为3000～3100元/吨，扣除运费因素，河南新麦价格明显高于河北和山东，且当地收获数量大、加工企业较多，天气干燥易于存放小麦，农户和基层收购主体对新麦价格预期较高。
江苏目前麦收过半，基层粮点收购价2920～2960元/吨，较去年同期上涨500～600元/吨，由于江苏仓储和人工成本较高，在今年种粮收益大幅增加的情况下，农户售粮积极性较高。目前山东麦收进度过二成，河北也已开镰，鲁冀两省是传统的质优小麦产地，新小麦价格在近两日波动减小，趋于平稳，市场静待冀鲁地区新小麦上市。
供需有余后市新麦或难大涨
今年新小麦市场热度高，多元主体入市积极，在国际粮食价格大幅上涨的背景下，新小麦价格及后市走势引起各方关注，小麦价格较往年相比波动加剧。今年夏收小麦预计将再获丰收且质量较好，而需求端消费同比大幅减少，年度间供需有余，新小麦价格高开后风险较大。
农户：受化肥等农资成本上涨影响，今年小麦种植成本有所增加，去年夏收后小麦价格一路走高，既拉高了农户售粮价格的心理预期，也加剧了农户的惜售心理。受此影响，主产省新小麦开秤价格同比大幅上涨，北方冬麦区基层粮点收购价大多超过3000元/吨，农民种植收益增加，目前来看收购进度较快。分地区来看，安徽、湖北、江苏等地农户售粮积极性较高，河南作为最大的小麦主产省，当地集中发货车流较多，农户价格预期高。
贸易商：新小麦价格大幅高开后，影响了贸易商的购销心态，地头粮价格加上运输费用、仓储和资金费用等，与进厂进库价格差距不大，贸易商利润较薄，且后市价格风险较大，现阶段贸易商收购较谨慎，以随收随走、快进快出为主。
面粉企业：当前面粉企业小麦收购报价混乱，出现车多下调、车少上调，调价频率高、幅度小的试探性调价现象，反映出收购主体目前态度较为谨慎。当前面粉企业利润空间压缩，部分企业甚至亏损运行，对高价小麦承受能力有限，作为主导现阶段市场的收购主体，面粉企业压价心态较强。
储备企业：目前储备企业为保证轮换收益，在此前小麦价格上涨区间阶段性分批轮出，因此现阶段轮入压力不大，收储数量较少。中储粮在湖北、江苏、河南、山东、安徽等省启动小麦轮换收购，截至目前累计收购11万吨以上，收购均价3000～3100元/吨，短期内低于面粉企业。不同于面粉企业受仓容限制，收购价格随行就市，储备企业收购价格总体稳定，对市场价格具有风向标作用。
饲料企业：当前玉米、小麦价差修复，饲料企业采购小麦需求同比大幅减少，目前仅湖北、安徽、江苏等地部分地区饲料企业少量采购小麦作为饲用，长江以南地区小麦基本退出饲用领域。此外，一些饲料企业采购小麦作为贸易用途。由于饲料小麦对品质要求较低，饲料企业挂牌价明显低于面粉企业，在今年小麦质量普遍较好的情况下，流入饲料用途的小麦大幅减少。
消费不旺面粉麸皮涨价困难
面粉市场自元旦、春节“双节”后销售惨淡，目前涨价动力不足。其原因：一是夏季是面粉消费的传统淡季，二是疫情导致居民外出餐饮消费减少，三是此前几轮因疫情引发的囤货潮严重透支后市消费。我国小麦食用消费年度间变化不大，下游囤积面粉仅仅带来销售节奏的变化，近期面粉企业开机率处于低位，平均开机率不足50%，企业利润大幅减少，甚至亏损运行，因此挺价面粉心态较强。多空交织下，面粉价格平稳运行。
6月8日，河北石家庄特一粉出厂价3580元/吨，河南郑州3600元/吨，山东济南3620元/吨，江苏徐州3680元/吨，安徽宿州3660元/吨，周环比均持平。目前下游养殖需求不旺，气温升高后麸皮不易储存，副产品价格涨价动力不足。
同日，河北石家庄麸皮出厂价2020元/吨，山东济南2060元/吨，河南郑州2020元/吨，江苏徐州2100元/吨，安徽宿州2110元/吨，周环比均持平。华北黄淮制粉企业理论加工利润-71元/吨，周环比基本持平。其中，河北石家庄-90.4元/吨，山东济南-53.6元/吨，河南郑州-68.8元/吨。
供应好转美麦期货价格下跌
本周，美国小麦期货价格下跌，主要原因是市场预期俄罗斯有望在乌克兰黑海港口的谷物出口计划上取得进展，而且罗马尼亚等国家新小麦上市，也有出口，小麦供应形势将有所改善。
6月7日，芝加哥期货交易所(CBOT)软红冬小麦7月期约报收1071.75美分/蒲式耳，周环比下跌15.75美分/蒲式耳;堪萨斯期货交易所(KCBT)硬红冬小麦7月期约报收1149.25美分/蒲式耳，下跌16.25美分/蒲式耳;明尼阿波利斯谷物交易所(MGE)硬红春小麦7月期约报收1227.25美分/蒲式耳，下跌20.25美分/蒲式耳。 （粮油市场报）
