“三夏”时节，山东省高密市农民抢抓晴好天气收割小麦，确保颗粒归仓。 李海涛 王喜进 摄
眼下，全国麦收已经基本结束，夏粮收购正由南向北陆续展开。经历了主产区因秋汛播期推迟和“近十年最差”冬前苗情等重重考验后，小麦丰收来之不易。
国家粮食和物资储备局有关负责人表示，今年夏粮收购呈现进度快、品质好、市场活等特点。截至6月9日，主产省新麦收购量为500万吨左右，新麦质量总体较好，安徽小麦品质为10年来最好水平，江苏小麦大部分达到二等水平，新麦上市以来市场活跃度高。
与此同时，自开秤以来一直在高位调整的新麦价格，也让农户始终悬着的心放了下来。据中华粮网监测，6月6日至10日，全国小麦收购均价每吨3146元，同比高25.3％。“丰产又丰收”成为小麦种植户的一致观点。
新麦质优价高
农户看好后市行情
6月7日，河南省西平县宋集镇振兴农机专业合作社的2400亩优质麦，全部颗粒归仓，收成远超预期。
“去年秋天雨水多，本身种得就晚，年前苗情还弱，当时想着今年收成可能不乐观，没想到现在品质这么好！”合作社负责人张振丽语气里透着轻快，“以前困扰大家的赤霉病等病虫害，今年基本没有，颗粒饱满度很高，亮度、色泽都不错，收麦的时候天气还好，今年的麦子可漂亮了！”
此前，农业农村部及冀鲁豫陕晋5省采取超常超强举措推动春季农业生产，采取增施返青肥等措施，大力促弱苗转壮。得益于多方努力，小麦单产明显好于上年，质量为近年来最好。来自小麦主产省山东和河南的种粮大户表示，新季小麦单产较去年均有所提高，平均每亩增产一百多斤。
更让农户欣喜的是一路看涨的粮价。
“麦收前有人问我估计今年能卖多少钱，我估了一个1.35元/斤。”张振丽说。
1.35元/斤，这是去年当地市场收购价的高点，也是一个刚好覆盖种植成本又略有盈余的价格。眼下当地1.56元/斤的新麦价格已经远远超出张振丽的预期。
“普通小麦开秤价在1.47元/斤左右，中间落了几天，现在价格是越收越高，已经到1.51元/斤了。”河南省内乡县粮食经纪人杨海彬说。不过，价格与品质是对等的，今年一级小麦明显占多数，也让市场充满期待。
国家粮油信息中心首席分析师王晓辉表示，目前，小麦收购价格普遍在每斤1.5元左右，远高于1.15元的最低收购价格水平，主产区启动托市收购的可能性较小。这也将是2006年我国启动小麦托市政策以来，首次连续两年不启动托市收购，小麦收购正在转向以市场化收购为主。
存售现象并存
种粮大户更加求稳
今年格外喜人的行情也让一些农户犯了犹豫。
最近几天，杨海彬明显感觉到收购进度放缓了，一个直观的感受是，来收购点售粮的车少了：“可能大家或多或少都有点追涨的心理，加上今年种粮成本上涨不少，眼看着价格上涨，就想着多存几天就多点收益。”
张振丽最近密切关注着行情的变化——合作社的小麦还都在仓库里，他正在等待一个合适的销售时机。“后期应该还能涨，即便是下跌也不会跌太狠。”对行情的理解和判断让他有了等待的念头，而合作社良好的储存条件则给了他等待的底气。
6月12日，山东省高密市丰俊粮棉蔬菜种植合作社的小麦开镰收割。合作社理事长刘风俊告诉记者，按照往年的销售进度，周边散户有部分是随收随卖，即便是存粮，一般7月中旬左右也能卖完。
“这些年散户基本不存粮了，大部分都是直接卖到售粮点，一方面是缺少烘干设备和长期储存的条件，另一方面也是因为现在买粮食方便。”张振丽说。
还有另一种原因在影响农户对售粮时机的判断。安徽省瑞年丰生态农业有限公司总经理陈志刚介绍，由于要赶在6月20日前压茬抢栽水稻，6月初公司收完小麦就直接折水销售了。6月15日，500多亩水稻已经全部移栽完毕。
“现在复合肥价格涨了很多，我们直接从厂家按出厂价买的，也要4100多元一吨，比去年翻了番，运费也在涨，及时售粮我们才有资金接着种下茬水稻。”陈志刚说。
在刘风俊看来，种粮赚的就是精打细算的辛苦钱：“现在行情好确实能增收，不过考虑到投入品上涨的幅度，种粮利润比原来卖1.2元/斤的时候略好一些，但是有限，更多还是要从田间管理上要利润。”
事实上，将目光放在更长的一段时间内，这样的好行情下，对农户而言也有可能是在填之前留下的“坑”。“规模种植户还算好，顶多是挣多挣少的问题。”刘风俊认为，对自己经营三五亩地的散户来说，不计人工成本，几年算下来，单靠种粮，大多只是在维持平衡。
“长远来看，我们也不希望行情有太多大起大落。”在陈志刚看来，价格稳下来，才有利于长期稳定经营，进而实现对农田各项设施的持续投入。
上涨空间有限
适时售粮落袋为安
“现在市场上对后期新麦价格普遍预期较高。”农业农村部农村经济研究中心产业发展研究室主任曹慧表示，新麦价格高开后在高位震荡调整，储备轮换收购价处于相对高位也对新麦价格形成了支撑，是小麦市场重要的风向标。据国家粮食和物资储备局监测，5月16日新麦零星上市后，全国小麦收购平均价为3091元/吨，5月23日冲至3120元/吨，5月30日回落至3062元/吨。
与此同时，国际小麦价格的下降也在麦收季里引起市场的广泛关注。“受国际局势影响，近期国际小麦价格有所回落，但整体来看仍处于高位。”曹慧指出，需要注意的是，对我国而言少量进口小麦主要是用于品种调剂，虽然进口成本上涨，但这不会对我国小麦现货市场行情造成本质影响。
“目前国内小麦价格的影响因素主要有两方面，一是下游面粉行业的情况，二是替代品玉米的行情。”曹慧说，作为我国两大主要口粮之一，小麦70％加工成面粉作为食用。目前来看，新麦价格提高肯定会拉动面粉成本价格。但小麦价格上涨向面粉价格传导有限，面粉的价格涨幅不及小麦。下游需求不旺，可能会挤压小麦价格的上涨空间。同时，现在小麦玉米比价关系已经恢复到正常水平，玉米市场有望保持平稳或稳中偏弱。从替代品的角度来说，小麦价格也缺乏进一步上涨的支撑。
“随着市场多元收购主体增多，各方博弈下的价格波动也是正常的，今年市场行情更加复杂，影响后市的不确定因素仍然存在。”曹慧建议，面对价格波动，农民要抓住时机，合理安排售粮节奏，储好粮、卖好价，适时落袋为安。
