8月7日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持的“乡村产业共性关键技术研发与集成应用”国家重点研发计划“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目启动会在京召开。“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”是中国农科院加工所在“十四五”期间重点保障落实的科研任务之一。项目围绕“三区三州”等脱贫地区产业发展重大需求，针对青稞、杂豆、山药等特色杂粮，油菜等特色油料作物，黄花菜、高山蔬菜等特色蔬菜以及杧果、柑橘等特色水果特质性成分和形成机制不清、储运加工变化规律不明确、特征品质评价技术和标准匮乏的问题，通过开展多维品质和时空品质评价研究，解析特色作物和果蔬等主要特质性成分形成机理及其与环境、加工因素互作机制，创建品质保持与提升的全产业链关键技术体系，构建品质指纹图谱数据库、特征品质评价与保持技术及标准体系，并集成应用示范，建立产学研融合创新联合体，扶植壮大特色产业龙头企业，以有效解决“增产不增收、优质不优价”的产业难题，全力支撑保障“三区三州”等脱贫地区乡村产业振兴。
据介绍，特色粮油果蔬作物是现代农业的重要组成部分，深入开展特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究对进一步推动乡村特色产业发展，促进“三区三州”等地区巩固脱贫成果由增产向增效转变，助力农业现代化和全面实现乡村振兴具有重要意义。该项目的实施，将助力健全农产品加工标准体系，推进农产品加工环节减损增效，农产品综合加工利用水平稳步提升，为乡村产业持续发展提供原动力。
中国农业科学院农产品加工研究所所长、项目负责人王凤忠研究员分别从项目任务目标、课题任务与实施方案、预期项目绩效分析、组织管理和交流协作措施、年度工作计划、经费预算等六方面向与会领导及专家进行了汇报。咨询专家组对项目执行方案提出了宝贵意见，建议课题间加强关联性，及早谋划成果布局，产出重大成果。
中国农村技术开发中心副主任张松梅表示，项目团队要切实发挥各方主体责任，杜绝重项目申报轻过程管理、重自身课题轻组织协调、重指南指标轻应用场景、重组织申报轻成果推广的“四重四轻”现象，要坚持把解决关键科学问题、突破核心关键技术、产生重大经济效益作为项目主要目标，做好项目全程管理。
