初秋时节，天高云淡。尚志市珍珠山食用菌专业合作社社员林树国的木耳大棚里，一朵朵厚实的秋耳，正破袋而出，茁壮生长。今年，素以品质优良闻名的尚志黑木耳，市场价格高企。林树国兴奋地说：“如果有更好的菌种，还会卖上更高的价格。”
今年，尚志市被国家农业农村部认定为“2022年食用菌良种繁育基地”。以此为契机，尚志市与省科学院微生物研究所牵手，建设食用菌科创中心，借助生物科技，为农户进行优质菌种研发，助力农民增收。
记者从近日结束的中国哈尔滨（尚志）黑木耳节暨第七届木耳产业创新发展大会上了解到，目前，尚志市食用菌产业已构建起从菌种研发到生产销售、资源化利用的全产业链条，让黑木耳变身“招财耳”，鼓起农民“钱袋子”，助推乡村振兴。2021年，食用菌栽培总量达到8.5亿袋，产值约为48.45亿元，其中黑木耳7.2亿袋，产量稳居全国县市领先位置。
生物科技助力全产业链发展
“种质资源是农业发展的基石，尚志市有丰富的黑木耳野生资源，选好良种如同为产业插上腾飞的‘翅膀’。”省科学院微生物研究所研究员张介驰谈到科研院所与尚志市合作的初衷时说，正在筹备建设的食用菌科创中心，以生物科技为手段，用优质菌种的研发应用，从产业链前端发力，引领产业高质量发展。
尚志市委书记刘海涛说，引入科研院所，建设食用菌科创中心，是尚志市重点推动的大项目之一。今年以来，锚定生物经济，尚志市成立生物技术（含食用菌）产业招商专班，构建全产业链条，全力做好小木耳“大文章”。
据尚志食用菌协会会长王树海介绍，目前尚志市有2.3万户农户从事黑木耳和食用菌栽培，19家食用菌合作社栽培数量达到100万袋以上。全市建成大型菌包加工厂3家、小型菌包厂16家。苇河黑木耳批发大市场，年交易量突破10万吨（干品），交易额达到150亿元，目前已经成为全国黑木耳集散、销售以及价格形成中心和信息交流中心。“产业发展基础雄厚，现在有了生物科技的加持，农户对未来更是充满信心。”王树海说。
不断延伸产业链条，今年上半年，尚志市与中国船舶集团第七〇三研究所就发展生物经济达成合作共识，将依托广瀚（尚志）秸秆生物质天然气项目，在一面坡镇建设绿色低碳多能互补能源示范基地，推动食用菌废弃菌袋“变废为宝”。
变区位资源优势为经济发展优势
在近日举办的尚志黑木耳节上，营口正大实业有限公司向客商展示的是黑木耳菌包生产及加工机械。该公司董事长郑伟春说，尚志黑木耳远近闻名，产业发展规模大，与尚志市加工企业的合作已持续多年，企业获益匪浅。
尚志市山多林密，蕴藏着丰富的植物资源，黑木耳等食用菌类资源优势得天独厚。为了把区位优势、资源优势转化为经济发展优势，近年间，尚志市主动适应经济发展新要求，跳出大农业思维定式，通过政策引导、部门联动、企业主体、社会参与等举措，推动食用菌产业走“规模化、市场化、集约化、标准化”发展道路，全市食用菌产业呈现出一派蓬勃发展的良好势头，小木耳已成为推动市域经济发展的“大产业”。
截至目前，全市已建成食用菌大棚3982栋。其中木耳大棚3178栋；建成20栋以上的食用菌大棚园区16个，其中100栋以上的园区4个。6家食用菌企业认证了绿色有机产品标识，认证产量4906.5吨。“珍珠山”商标被评为省著名商标，5大系列120余个产品畅销国内30多个大中城市，有机黑木耳达到了欧盟标准，年出口量100吨左右。
“中国北方食用菌之都”呼之欲出
尚志市借助举办木耳节的契机，邀请国内多家企业前来参展的同时，还特别邀请了中国乡镇企业协会食用菌分会的专家学者前来，举办食用菌发展论坛，设置专业展区，进行实地观摩、培训讲座，共商食用菌产业发展大计。
中国乡镇企业协会副会长、食用菌产业分会会长李玉春表示，尚志黑木耳产业发展水平在国内处于领先位置，正在发挥行业引领作用。
据了解，尚志市先后被评为“全国黑木耳主产基地县”“食用菌餐饮文化示范市”和“全国黑木耳产业创新发展示范基地”。今年，尚志市提出打造“中国北方食用菌之都”，不断提升产业发展竞争能力，努力将食用菌产业打造成“农头食尾”产业优化的典范，进而带动全国食用菌产业发展。
“十四五”期间，尚志市将努力建成食用菌科创中心、菌种保藏中心、产品检测中心、产品交易中心及食用菌产业展览馆，真正把“小木耳”办成“大产业”，构建国家级黑木耳产业集群，擦亮黑木耳产业“金名片”。
