纵观近代百年科学史，几乎没有一个议题能够像转基因这样引起全社会的关注和讨论。
近期，中国工程院院士戴景瑞、陈君石、中科院院士许智宏、中国农科院研究员王志兴、柳小庆以及中国疾控中心研究员卓勤分别就转基因发表了自己的观点。来！一起看看院士专家眼中的转基因。
01
中国工程院院士戴景瑞：实践证明转基因作物是安全的
中国工程院院士、中国农业大学教授戴景瑞
面对听众，也就是普通老百姓，我都做过多次宣传。转基因这个东西是安全的，我自己也经常吃。
我们在是试验地里面掰那个鲜食的玉米棒子的时候吃，或者回家一蒸就就可以吃。还有专门组织鲜食玉米的品尝会，就是品尝转基因玉米，很多人都来了，大家还会录像、播放，就是想跟公众证明，这个东西是安全的、没有问题的。
02
中国工程院院士陈君石：转基因与非转基因食品的消化吸收是一样的
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石
基因就是蛋白质，我们吃进去蛋白质以后，我们的肠、胃消化系统，是不会区别转基因和非转基因的。肠胃的原则是，蛋白质来了就吸收、消化，再分解成为氨基酸，不能消化吸收的，通过大便排出体外。所以，不管是猪的基因、牛的基因、鸡的基因，还是转基因的基因，到胃里面，一律都会被消化。
那么，我们吃了这么多年的猪肉，吃进去了大量的猪的基因，我们不还是人吗？我们也没有变成猪，因为肠胃不加区别，一律消化。由于转基因的这样一个两个基因的改变，那么小的量，很容易跟其他蛋白质一样的消化吸收。并且，我们不是光吃转基因的大豆，我们还吃猪肉。
所以，从通俗的道理来讲，吃转基因的食品不会产生任何不安全的因素。
03
中国科学院院士许智宏：转基因作物导致不孕不育是谣言
中国科学院院士、北京大学原校长许智宏
所谓的“转基因造成不孕不育”是哪里来的呢？最早大概是2010年，网络媒体上的一个消息。消息称，广西大学生体检，男学生的精子异常，且引申出广西这几年种植了美国的玉米品种“迪卡007”和“迪卡008”，认为大学生的精子异常跟吃转基因玉米相关。消息一经传出，网络上各方面，甚至主流媒体都有传播。
实际上，其中是有很大问题的。广西方面很快就辟谣了，一是广西引进的品种“迪卡007”和“迪卡008”并不是转基因玉米，是常规的玉米品种，而且重新经过广西种子管理部门的检测之后，玉米中并没有转基因的成分，再拿到北京检测，结果也是这样。二是大学生体检，是大学生身体状况的一个检查，根本不是一个转基因检查，而大学生体检跟吃转基因玉米、跟吃玉米毫无关系。大家进一步再想想，我们现在种植了多少玉米都是大学生在吃，也没有造成相关影响，所以这根本就是两个不相关的事情，网络媒体把它放到一起说，引起大家的恐慌。
04
中国农科院研究员柳小庆：中国对转基因作物严格监管
中国农业科学院生物技术研究所研究员柳小庆
转基因作物的发展，很重要的一个过程就是监管。监管方面，在全球范围内就是美国、欧盟和中国“三大派”。
第一大派是美国。美国的发展主要重视的是产品，前期用的是转基因技术、基因编辑技术或者其它相关的技术，美国也会关注，但前期使用的技术并不是他们关注的重点。美国重点看的是最终的产品是不是很好？是不是安全的？是不是有市场价值的？这三点是美国主要关注的。
第二大派是欧盟。欧盟和美国恰恰相反，也会关注产品的情况，但欧盟会重点关注前面研发的过程。产品是不是用转基因技术发展的？还是用基因编辑技术发展的？以及中间的每一步，都会监管得非常严格。所以，欧盟是重视监管过程，美国是重视监管结果。
第三派是中国。我们国家就是把两边的优点结合到一起，即监管研发的过程，还监管研发产品的终端。从某种角度来说，我们国家是监管转基因作物最严格的国家。
05
中国疾控中心研究员卓勤：转基因食品安全性不用过多担忧
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员卓勤
俗话说“民以食为天”，所以食品安全这个问题是大家广泛关注的。目前来说，转基因的安全性主要是集中在两个方面，一个是食用安全，一个是环境安全。
环境安全方面，主要是因为转基因要大面积种植，可能会对环境，比如说会不会产生“超级杂草”？会不会对一些非目标的益虫产生不好影响？食用安全方面，主要是评价它的毒性、致敏性还有营养性，判断它会不会增加一些抗营养的情况。
我们的食品在上市之前，都是要进行安全评价的。希望通过安全评价使最后的产品，除了抗虫、抗旱等特定的特征之外，不会增加过敏、抗营养、毒素之类的情况。
从1996年到现在，转基因的种植面积累计已经达到了400亿亩，全球有70多个国家、几十亿人，都是食用转基因食品的。截至目前，可以说没有一例经过科学证实的转基因食品的安全性问题，所以我觉得，公众对转基因食品不需要有过多的担忧。
06
中国农科院研究员王志兴：转基因抗虫作物人吃了没事
中国农业科学院生物技术研究所研究员王志兴
“虫子吃了会死，人吃了会不会有损害”这个问题。首先要说这个蛋白，刚开始这个菌产生蛋白是没有任何毒性的，只有在碱性的环境下才能裂解成有毒的物质，只有鳞翅目的昆虫里面有这种碱性环境，大概ph值达到10-11，而我们人体的是3-4，人畜等高等动物的胃都是非常酸的，所以在酸性的环境下，是不可能裂解出有毒性的结构。
另外，鳞翅目昆虫有受体，Bt蛋白能够认识这个受体，才能在昆虫的中肠里面形成伤害，杀死鳞翅目的昆虫，所以这就能解释，为什么说并不是虫子吃了都会死，Bt蛋白基本上只对鳞翅目害虫有效，而恰好，鳞翅目害虫又是农业生产中的主要害虫，没有之一，包括水稻上的二化螟、玉米中的玉米螟、棉花中的棉铃虫等等。目前发现，对鞘翅目、双翅目也有一定的效果，鞘翅目的效果还很好，正在深度挖掘。
所以，Bt蛋白的专一性，让它对鳞翅目昆虫有作用，对人畜等高等动物是没有作用的。
俗话说，谈毒性不量化就是耍流氓。因为空气中任何物质都有，但只是量不足以对人产生伤害。我们也统计过这个量，例如抗虫玉米种子中的表达量是2ug/g，折合起来就是2g/吨，用小白鼠来做极毒试验，就是让小白鼠直接吃进去，大概吃5g/公斤，都是没有毒的，这是极毒实验。折合到人来说就是，60公斤的人，一次性吃300gBt蛋白，都是没毒的，而300gBt蛋白要150吨玉米才有，这就说明，可能我们人把一辈子吃的玉米的量，一次性吃进去，都是没有问题的，没有毒性。
此外，根据我们的饮食习惯还有一层保险，大家都很少吃生玉米，大部分都是煮熟吃，高温环境下，蛋白就会失去功能，最后都会被胃吸收消化成氨基酸。
记者丨农财君综合整理自中国农业转基因管理
编辑丨农财君
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