8月份，江西新季早稻大量上市，市场总体稳定，购销两旺，价格平稳。
新季早稻购销两旺
截至8月31日，全省早稻收购59.6亿斤，同比增加11.8亿斤，国有企业收购14.5亿斤，同比增加0.2亿斤，社会企业收购45.1亿斤，同比增加11.6亿斤。
据监测，8月，早稻收购均价从上月的130.97元/百斤上涨至131.54元/百斤。因市场优先采购短圆粒型早稻，8月后期短圆粒型早稻供应偏紧。
8月中旬，随着省外对早稻采购需求增多，运费也随之上涨。江西早稻市场受到外省采购支撑，特别时靠近福建的抚州地区，早稻价格上涨明显，高于江西中部地区早稻价格。抚州地区湿稻价格从93-98元/百斤上涨至100-105元/百斤。短圆粒要比长粒型高5元/百斤。标准三等粮入库价格也从133元/百斤上涨至140元/百斤以上。
江西早稻生产总体情况
2023年，江西省早稻播种面积稳中略降，单产增加，总产量增长。一是总产略有增长。根据对早稻的抽样调查结果推算，经国家统计局核定，2023年全省早稻总产量136.9亿斤，较上年增产1.5亿斤，增长1.1%；早稻总产居全国第二位，仅次于湖南。二是播面稳中略降。全省早稻播种面积1803.2万亩，比2022年减少27.0万亩，下降1.5%。由于上年秋冬连旱，部分“稻稻油”产区油菜生育期推迟，茬口紧张，影响早稻适时移栽，农户改种其他作物，早稻播种面积略有下降。三是单产增加较多。2023年全省早稻单位面积产量379.6公斤/亩，比2022年增加9.6公斤/亩，增长2.6%。今年早稻播种以来，水热匹配良好，气象条件总体有利于早稻生长发育和产量形成。
中晚稻价格保持坚挺
常规中晚稻收购价格略有上涨。从上月的136.25元/百斤上涨至136.75元/百斤。因气候适宜，今年再生稻产量高品质好，可与中晚稻品质媲美，加上国内稻谷市场价格上涨带动，今年再生稻也能卖出较好的价格，目前湿粮销售价格在100-105元/百斤。
优质中晚籼稻收购价格保持坚挺，价格从上月152.20元/百斤上涨至152.50元/百斤。当前市场人士分析，因近年优质中晚稻比例上升，普通中晚稻反而缺乏，市场焦点转向丰两优等普通中晚稻。目前优质中晚稻市场继续保持平稳。
成品粮油市场情况
大米市场相对活跃。受稻谷价格上涨及国际大米上涨支撑，8月早米批发价保持高位，平均价格略有下调，从199.46元/百斤下跌至199.38元/百斤，中晚米批发价格则从227.62元/百斤上涨至229.63元/百斤。随着9月开学季临近，大米采购逐渐活跃，大米加工开工率上升，支持了中晚米价格的上涨。
食用油价格相对稳定。江西二级豆油批发均价573元/百斤，三级菜油批发均价665.0元/百斤左右。各价格监测点5L瓶装油主流零售价格情况：金龙鱼调和油74.0元左右、福临门调和油69.0元左右。
