“收水稻啦！”随着收割的口号响起，收割机发出轰鸣声，缓缓驶入素有“北方水稻第一田”的北京市顺义区北小营镇前鲁各庄村稻田，200亩水稻开镰收割，预计总产量超50吨。
走进前鲁各庄村稻田，成片的金黄映入眼帘，沉甸甸的稻穗压弯了稻秆，一阵微风吹来，掀起层层稻浪。收割机在田间轰鸣穿梭，稻穗不断被卷入机器，切割、脱粒等工序一气呵成，一粒粒金灿灿的稻谷尽收“囊中”，一派丰收景象。
北小营镇水稻种植历史悠久，至今已有1900多年历史，最早可以追溯到东汉时期。这里是张堪水稻种植文化的发源地，也是北方区域种植水稻的发源地，出产的稻米曾是“贡米”，还有“三伸腰”的美称。“所谓‘三伸腰’，是指米饭晾干后再次蒸煮，如此反复每回锅一次，米就长一点，但口感如初。”北京箭杆河边农业科技发展专业合作社理事长刘晓辉介绍，2016年，“三伸腰”稻米种植技艺入选了顺义区非物质文化遗产名录。
“我们的水稻都是原稻种，目前大范围种植的水稻品种‘越富’是北方最古老的水稻品种，也被称为‘张堪水稻’。”刘晓辉表示。
水稻采取“鸭稻共生”种养结合的生态模式。每年5月开始，水稻开始育种，鸭子破壳而出，鸭子们伴随水稻共同成长，鸭子为水稻除虫、除草，用鸭粪施肥，稻田为鸭子提供食物和生活、栖息的场所。两者相得益彰，营造了动植物之间的和谐共生。
“水稻种植一直是北小营镇的农业特色产业，北小营镇前鲁各庄村（张堪水稻）还曾入选第九批全国‘一村一品’示范村镇名单。近年来，我们举办了多届水稻插秧节、收割节，并通过非遗文化进校园、社会大课堂等形式向市民讲解‘三伸腰’水稻发展历史、体验农耕文化。接下来，北小营镇将策划更多活动，不断扩大‘三伸腰’水稻和张堪文化的影响力。”北小营镇市民活动中心负责人张茜表示。
