国家小麦产业技术研发中心产后加工研究室于2008年组织6家科教单位从河南、山东、河北、陕西4省6个区域18个地市54个县区162个乡镇抽取农户田间小麦品种样品495份、粮库收贮库小麦商品粮样品162份，按照国家标准分析其籽粒性状、粉质参数和拉伸参数，并对结果进行了初步评价，汇总形成了《2008年黄淮冬麦区小麦质量调查研究报告》。
5月11日，国家小麦产业技术研发中心主任肖世和在京主持会议，公布了2008年黄淮冬麦区小麦质量调查研究结果。
结果显示，被调查的4省18个地市农户生产上种植的优质强筋小麦品种的平均占有率为32 %，从农户田间小麦样本的品质分析，有33%以上的样本达到了优质强筋小麦2级标准；以一个地市为单位对粮库样本进行综合判断，有1/10的粮库样本达到了优质强筋小麦2级标准。粮库样本的品质性状低于田间样本的原因可能与田间样本抽样时选择每个乡镇种植面积最大的前5个小麦品种，以及这5个主栽品种的强筋优质率较高有关，更主要原因可能在于粮库样本为一个乡镇所有小麦品种的混合样本，中、弱筋品种所占比例较高，弱筋品种有较强的品质负向混粉效应。
结果表明，我国在优质强筋小麦育种和推广上已取得一定成绩，但在粮食收贮管理和检验技术方面还需进一步加强。
据国家小麦产业技术研发中心产后加工研究室主任魏益民介绍，小麦是我国的主要粮食作物，仅次于水稻，居第二位。小麦品种的籽粒质量和加工适应性对粮食加工企业、食品加工企业的产品质量和经济效益有较大影响，只有全面调查和深入分析我国小麦主产区小麦籽粒质量现状，才能了解我国小麦的质量水平、产品特点和存在的问题，探讨我国小麦品质育种、产品开发和产业发展的方向。而黄淮冬麦区是我国小麦的主要产区，其产量占到全国小麦总产量的60%左右，调查和研究黄淮冬麦区生产上小麦品种的质量、粮食收贮库商品小麦质量，对我国小麦生产、贮备和食品加工具有重要的意义，对现代小麦产业技术体系建设具有示范作用。
魏益民告诉记者，本次调查研究提供了被调查地区的小麦品种数量、布局、品质现状及被调查地区优质小麦品种在生产上所占比例，品质性状在地区间的差异、变化幅度，品种品质的稳定性以及粮库小麦商品粮的品质现状及存在的问题，这些结果不仅为小麦育种、栽培、加工利用和优质区划提供了大量的信息，也为政府管理决策提供了依据参考。
据了解，中央财政支持的国家现代农业产业技术体系建设专项旨在提升我国农业产业化水平的公益性、基础性科技支撑工作。现代小麦产业技术体系的主要任务是以小麦生产为单元，以小麦产业为主线，逐个梳理小麦产业链条的技术需求，逐个解决小麦生产环节中的技术难题，加强农科教协作，进行共性技术和关键技术的研究、集成、试验与示范；系统开展小麦产业发展规划和产业经济政策研究，为政府决策提供咨询，向社会提供信息服务；开展技术示范和技术服务。实践表明，现代小麦产业技术体系建设通过制度创新和机制创新，打破了原来的部门区域学科界限，广泛凝聚科教研的力量，针对小麦产业发展中的重点任务、基础性工作、前瞻性研究和应急性任务开展工作，取得了卓有成效的初步结果。（梁宝忠）
