摘要：优质强筋小麦栽培的主攻目标是保持和提高所用品种遗传特性，正确处理好优质与高产的矛盾，不能因栽培措施不当而降低了品种的品质指标。
关键词：强筋；小麦；栽培技术
一、选用优质高产品种
小麦品质和产量虽然受环境条件影响很大，但在相同条件下，优质品种的籽粒性状始终优于一般品种，所以进行产量、品质同步优质栽培，必须选用产量、品质矛盾协调较好的量、质兼顾型品种。选用品种一定要经过引种试验。了解品种的品质状况和丰产状况，针对品种优缺点采用相应的栽培管理措施。目前生产上应用的优质强筋冬小麦品种有：高优503、河北8901、豫麦34、郑麦366、郑麦9023、陕253、晋麦64等。
二、科学施用肥料
2.1 培肥地力是生产优质强筋小麦的基础 在优质强筋小麦适生区，要求土壤有机质含量在1.2%以上，土壤速效氮含量在80毫克/公斤土左右，速效磷含量在25毫克/公斤土左右，氧化钾含量在100毫克/公斤土以上。
2.2 加深耕层，精细整地 收秋后及早整地，蓄住底墒，保好口墒，一般耕深在25-27厘米，耕后细耙，塌实土壤，清除根茬，达到早、深、净、细、实、平的要求。
2.3 配方施肥，增加无机肥投入 测土配方平衡施肥是根据优质小麦的需肥规律。土壤供肥性能与肥料效应，在施用农家肥的基础上，提出氮、磷、钾和微量元素的适当用量和比例，以及相应的施肥技术。测土平衡施肥的标准是达到小麦优质、高产；投肥合理高效；生态环境（土壤、水）不受污染；改良土壤，培肥地力。
三、播种技术
3.1 统一供种，实行区域种植 优质强筋小麦必须实行区域化连片种植，才能保证生产出达标的强筋小麦，如果强筋小麦和普通小麦叉花种植，在收获脱粒期间，就很容易混杂，难以保证强筋小麦质量的稳定。统一供种的质量便于鉴测，种子质量是生产强筋小麦的基础，只有在保证小麦种子统一纯度的基础上，结合区域化种植及其配套的栽培技术，才能生产出合格的强筋小麦。
3.2 推广包衣种子和种子处理技术 包衣种子一般经过种子纯度、净度、水分、发芽率等技术指标的鉴定，应用起来也比较安全，推广包衣种子也是小麦规范化栽培的方向。如果应用未包衣种子，为防治地下害虫和小麦土传、种传病害，可采用种子处理和土壤处理两种方法。
3.3 足墒下种，一播全苗 优质小麦和普通小麦一样，播前造好底墒是苗全、苗匀、苗壮的基础。强筋小麦的适生区为两和土、粘壤土、粘土，最适宜出苗的土壤含量为两和土18%--20%，粘壤土20%-22%，粘土22%--24%，若低于上述指标，应浇好底墒水，还要保好口墒，以确保一播全苗，若土质十分粘重的土块，也可先种，后喷灌或浇蒙头水。
3.4 适时适量播种 在播期播量上优质小麦和普通小麦一样，可以保证小麦冬前有足够的积温，利于培育冬前壮苗。适宜的播期要根据品种的冬春性和当年的气候条件而定。在精细整地，足墒下种的前提下过渡型品种每亩基本苗10万--12万，播量为5-6公斤，弱春性品种，每亩基本苗13万--15万比较适宜，折合播量为6.5--7.5公斤，具体每块地的播种量要根据种子的千粒重，种子发芽率、整地情况和墒情等情况综合确定。
四、田间管理技术
4.1 冬前管理 实现强筋小麦优质高产，除打好种麦基础外，还必须加强田间管理。俗话说：“种好是基础，管理是关键，关键在冬前。”所谓冬前就是指出苗到越冬前。
4.1.1 查苗补种，疏苗移栽 出苗后要及早检查，对缺苗的地段要用同一品种的种子，进行浸种催芽补种，要求在小麦二叶期前补完。移栽时覆土深度以上不压心、下不露白为标准，并及时浇水，以保证成活。
4.1.2 酌情用好冬前肥水 根据强筋小麦的生育特点，浇水次数过多会引起其品质下降，在小麦播种底墒充足，达到冬前壮苗的前提下，冬前一般不要浇水。如遇下述两种情况可浇分蘖水或越冬水。第一种情况是播种期干旱，底墒不好;第二种情况是播期比较干旱，施底肥不足，冬前群、个体达不到壮苗标准，可结合追施氮素肥料浇一次越冬水，浇越冬水的时间和方法与普通小麦一样。
4.1.3 中耕保墒 浇分蘖水后，待地面干时，应及时浅锄或划锄，中耕保墒，促苗早发。不浇分蘖水的麦田也要进行浅中耕，达到灭草的目的。
4.1.4 化学除草 杂草危害严重的麦田，要在冬前小麦开始分蘖后至12月上旬进行防除。此期温度适宜，多数杂草已出苗，且组织幼嫩，麦苗覆盖度小，杂草裸露，易于毒杀。防除阔叶性杂草，可选用75%的杜邦巨星、10%麦乐乐、10%尤利、麦镰和巨鑫；野燕麦等禾本科杂草用7.5%的金马水乳剂或6.9%的骠马水乳剂防除。
4.2 返青期的管理 对于生长偏旺、群体偏大的麦田，此期一般不追肥浇水，以抑制春生分蘖过多，避免中后期田间群体过大，两极分化推迟，引起倒伏或病虫害严重，降低产量和品质。可采取以下管理措施。
4.2.1 积极推广化控、化除新技术 对于一些植株偏高的优质强筋小麦，如果亩群体大，一定要及早采取化控防倒措施。防止小麦倒伏，还要看天气、看苗情进行化学调控，如遇冬季偏暖、雨雪充沛，越冬期群体增加多，返青群体超过100万的麦田，麦苗返青开始生长时（此期小麦的生育阶段处于生理拔节期）及早采取化控防倒措施，每亩可用30--40毫升壮丰安或多效唑粉剂40克兑水50公斤进行喷洒。另外喷洒时要注意选择晴天无风的天气，日平均温度在10度左右时进行，利于麦苗吸收，以利达到理想效果。
4.2.2 注意防治小麦纹枯病 强筋小麦要求总氮量比普通小麦略高，若遇冬季温暖，春季雨水多，就很容易发生纹枯病，纹枯病发生以后，会引起倒伏、白穗等后果，降低产量和品质。返青--起身期是防纹枯病发生的最佳良机，防治纹枯病要抓住喷洒用药，喷洒时期，喷洒方法三个环节，哪一个环节出了问题，都不会达到理想的防治效果。以禾果利为首选药物，每亩用12.5%的禾果利30克或20%的粉锈宁乳剂75毫升，兑水40--45公斤连续喷洒两次。
4.3 起身拔节--孕穗期管理 优质强筋小麦品种生育中后期的吸肥能力特别是吸氮能力显著高于普通小麦品种，此时提供足够的氮肥供应，是保持和改善强筋小麦品质的关键。对于生长稳健、群体适中的麦田，可在起身拔节期结合浇水每亩追施10--13公斤尿素。小麦抽穗前结合浇孕穗水补施尿素5公斤左右。
4.4 后期管理
4.4.1 适当控制水分 小麦乳熟期至收割阶段，适当控制浇水，可提高籽粒的光泽度和角质率，明显减少“黑胚”现象。也可使籽粒蛋白质含量至少提高1个百分点，使面团稳定时间延长0.5--1分钟，而对产量影响却不大。
4.4.2 注意防治病虫危害 小麦抽穗开花期，叶面积系数较长时间维持最大值，田间荫蔽，通风透光条件差，很容易发生病虫害。特别是强筋小麦品种，植株内可溶性糖及可溶性氮化物较多，特别易遭蚜虫危害。此期管理的重点是，抽穗后应及时喷施氯氰菊酯乳油防治蚜虫危害。能有效延长绿色叶片的功能期。防治赤霉病、叶枯病以及其它虫害的方法可参考中筋小麦（普通小麦）的措施进行。
4.4.3 搞好根外喷肥 此项措施对提高强筋为小麦的品质十分重要。因此要于开花期和灌浆期两次进行叶面喷洒尿素溶液，每次每亩用1公斤尿素加水50公斤喷洒。
4.4.4 去杂保纯 杂麦的混入会明显降低强筋小麦的加工品质，所以不论作种子还是作商品粮都一定要把好田间去杂关，以乡镇或以县单位进行规模化种植，建立种子和优质强筋小麦生产基地是十分必要的。
4.4.5 适时收获 可在蜡熟末期收获，以利充分发挥机械效能，减少损失，并要注意分品种单收，单打单入仓。
