（一）选地：
种植萝卜应选择耗肥少有机物多、无同种病虫害的田作栽培。秋冬萝卜茬口以瓜类、茄果类为宜，对远郊县菜地除上述种类的田块以外，选水稻田作栽培为好。
（二）整地、作畦、施基肥：
1.整地：凡种萝卜的地须及早深耕、翻土。将前作为水稻的田土排水晒干。深翻烤伏土。耕地的深度一般为23?27厘米，对迟熟种如“浙大长”、“国光萝卜”等，土壤耕层要更深，须33厘米以上，有利主根向下生长。
2.作畦：作畦方式，因品种、土质、地势与当地气候条件和栽培量习惯不同而异。畦宽1.6?1.7米，沟深20?27厘米，沟宽40?50厘米；
3.施基肥：萝卜的根系发达，特别是主根，要迅速膨大形成可食的萝h，因此对基肥需求量大，一般菜农的经验是基肥为主，追肥为辅。有“盖子粪长苗，追肥长叶，基肥长头”的说法。因此基肥应占总用肥量的70%，即每亩施菜枯75?100公斤或堆肥3500?4000公斤（30?40担），磷胺25公斤，过磷酸钙20?25公斤，氯化钾8公斤，人粪尿。1000?1500公斤，干后耕入土中，耙平作畦，做到土壤疏松，畦面平整，土壤细碎均匀。
（三）播种：
1.播种期：选择播期应按照市场需要及各品种的生物学特性，创造适宜的栽培条件，尽量把播种期安排在各适宜生长季节，达到高产的目的，处暑萝卜、白露菜，是广大菜农总结积累的经验，也就是说在8月中旬一9月上旬都可播种，此时气候清凉，正适宜萝卜根生长，如播种过早，天热干旱，长不好。播种过迟生长季节短，长不大。处暑前后播种的萝卜，在9月份迅速发根、长叶，此时平均气温为23?24℃，正适合根叶生长，10月份气温降至17?18℃，萝卜进行光合作用效果好，而且这时日夜温差大，有利积累，形成肥大的萝卜；
2.播种方法和播种量：播种有散播和穴播两种，散播比穴播用种量大，一般情况为每亩0.6?1.3公斤，“浙大长”类为0.5一o.6公斤，如采用穴播用种量还可以减少，播种时的水分管理又分为两种：一般为先浇水，再播种。
3.密度：播种密度应根据品种类型而定，大型种籽，“浙大长”、“国光萝卜”等应适当稀植，株距25～30厘米，一般小型品种，株距在17?27厘米，长沙菜农有这样一句俗话“要想萝卜，叶长不打碍”，这也说明了萝卜生长应保持合理密度。
（四）田间管理：
萝卜播种后，须及时进行间苗、浇水、追肥、病虫防治等一系列的工作。
1.间苗：萝卜幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，否则相互拥挤，互相遮阴，光照不足，形成幼苗细弱徒长，因此凡是播种过密，间苗次数应越多，以早间苗、稀留苗、晚定苗为原则，间苗时间在有1?2片和2?3片真叶时进行，需间苗2～3次；
2.肥水管理；播种后要及时浇水，使种子在萌动阶段有充分的水供给吸收，要求土壤有效含水量80%以上，保证出苗快而整齐。在施肥方面，当幼苗破心时应轻追，破土后重追，追肥浓度看植株大小，还要看天追肥，以“天干浇透不浇稠，天阴浇稠不浇透”为原则，一般追肥2?3次，并结合防病治虫进行叶面追施0.2%浓度磷酸二氢钾一次，追施人粪尿和化肥，切忌浓度过大与离根部太近，以免烧根，人粪尿浓度过大，会使根部硬化，过多也会使肉质变劣，造成破裂或产生苦味。
3.病虫防治：病害有软腐病、白斑病、黑斑病及花叶病毒等。对病害以综合防治为主，加强一系列的栽培管理措施。如选无病种子，抗病品种，深沟高畦。避免土壤长期过湿，清除杂草，彻底灭虫，减少传病的媒介和施用充分腐熟的肥料等。危害萝卜的害虫有蚜虫、菜青虫、钻心虫、黄条跳虫甲等。防治可选用乐果、敌杀死、敌百虫等农药进行叶面喷雾。消灭虫源，达到高产优质的目的。
