今年，享誉全国的航天育种产品“黑美人”落户内蒙古扎兰屯市,这给扎兰屯市马铃薯产业带来一场革命，可以说，扎兰屯市土豆又添一宝---黑皮黑肉“黑美人”。
日前，卧牛河镇长发村马铃薯专业合作社农民在扎兰屯市黑美人土豆开发公司的技术人员的指导下，正在为种植“黑美人”土豆的地块产地、施肥。今年长发村马铃薯专业合作社种植“黑美人”土豆350多亩，长势喜人，丰收在望。据技术人员介绍，“黑美人”土豆是“国家西部开发促进会”项目，甘肃省兰州市陇神航天育种研究所的技术人员对示范基地合作社农户进行全程技术培训和指导，种薯、化肥全部无偿提供，等到“黑美人”土豆秋后成熟后，统一回收，将为专业村农民每亩地带来2000-3000元的收入。
据技术人员介绍，黑土豆呈黑紫色的原因是富含花青素，而花青素是抗癌、美容、抗衰老的重要成分，在土豆家族，只有“黑美人”土豆含有丰富的花青素。经过营养鉴定，每百克黑土豆蛋白质含量达到了2.45克、淀粉含量12克、维生素C21.7毫克、花青素4.28毫克，除了淀粉含量稍低外，钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。而且，“黑美人”土豆的食用方法与普通土豆没有两样。
图为：马铃薯专业合作社农民在技术人员指导下产地、施肥。
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