以往 大葱施肥有明显的缺陷，即过量施用氮肥、很少施用钾肥，导致氮、钾营养严重失衡。对此，农技人员根据营养平衡原理，在大葱施肥上提出了减氮增钾的调整措施，并且见到了效果。
大葱生育期较长，其对氮、磷、钾吸收的比例约为1∶0.4∶1.3，对钾和氮的需求较多，磷次之。因此在施肥时，要注意氮、钾肥的平衡供应问题。尤其是在高产栽培和没有施用有机肥的条件下，更要注意补充钾肥。
至于具体施多少钾肥合适及氮、钾肥施用的适宜比例，主要取决于以下三方面：一是土壤本身的供钾能力。如沙质土壤供钾能力低，要适当增加钾肥用量。二是大葱的目标产量。在高产栽培条件下，如亩产大蒜5000公斤以上，每季大葱产出从土壤中带走的钾量多，钾肥要相应增加。三是其他肥料施用量。如秸秆还田数量、氮肥施用量，如果投入大量有机肥，就可以少施钾肥；氮肥的用量要适当，并且要与钾肥平衡施用，才有良好的效果。否则，盲目投入不仅对大葱获得高产无益，还会造成大葱的质量降低，如葱白比例小、叶多、葱味不浓等。
大葱在较高产栽培条件下推荐施氮肥量为纯氮每亩20～26公斤。偏施氮肥，再加上浇水量大，不仅浪费氮肥，提高了成本，而且产出的大葱不耐贮藏，品质下降，还会因为氮流失对环境产生负面效应。因此氮肥用量要适当。在氮肥品种选择上，最常用的是尿素，但最适宜的氮肥品种是硫酸铵，因为大葱为喜硫作物。
在大葱施肥方法上也有讲究。在基肥中最好加入一些有机肥，采取撒施的方法。基肥中的化肥应包含全部的磷肥、40%的氮肥和60%的钾肥，品种可选复合肥或单质肥。在选复合肥时，可以选通用型复合肥或专用型复合肥，但不宜选用高氮型复合肥。基肥的施用深度一定要在15厘米左右。大葱的追肥可以分2～3次进行，将剩下60%的氮肥和40%的钾肥，分别在盛叶期、葱白形成期的前中期施用。追肥要水肥相融效果才好，忌大水大氮冲施，否则不仅会造成肥料利用率降低，而且夏季将尿素撒在地表，氮挥发会造成熏叶烧苗问题。（鲁山县农业局 李正义）
