作者：河北省辛集市项目办公室 文章来源：河北省辛集市植保站 研究员 张全力
草莓黑心病一直是困扰着草莓种植户的严重问题，草莓一旦患上此病，主要产量的第一穗花就不能正常结果，对产量和品质影响极大。据农户说：多数草莓专家都认为草莓黑心病是因为缺钙造成的。去年辛集鑫牛合作社的尹平起按照我的思路管理，大棚内没有了黑心问题，产量增加了很多，已在《长江蔬菜》2010年第17期进行了报道。今年他为了验证草莓黑心病到底是不是缺钙问题，按照专家建议在自己的大棚内进行了底施加根外喷施的补钙试验：大棚面积0.7分，在底施了腐熟的鸡粪9方、过磷酸钙 100公斤 、磷酸二胺 40公斤 的基础上，起垄封沟时增加了荷皇螯合钙（EDTA螯合钙≥99%）20代（ 1000克 ），苗期土壤追施稀土多元素螯合复混肥（N- P2O5-K2O 15-5-10 、有机质≥5%、稀土螯合态微量元素≥10%） 40公斤 ，尿素 5公斤 ，冲施肥 4公斤 。移栽后茎叶喷施荷皇螯合钙600倍，每15天一次，共用药8次，期间叶面喷施安培（EDTA螯合态的铁锌锰铜硼钼硫钴≥20%）900倍2次。硕丰481（0.0075%的芸苔素内酯）1500倍1次，20ppm赤霉素1次，因为出现了严重的黑心问题，15天以后专家建议追加10ppm赤霉素一次。草莓品种为拉松9号，栽培管理上与历年相同。今年的黑心问题是最严重的一个大棚，也是历史上最为严重的一年。不得不用剪刀剪去黑心，才从叶芽上重新长出新的叶片和花芽，第一穗果全部坏死掉了。该同志有30多年经验的老技术员，有十分丰富的知识和经验，种植草莓9年经历，从未出现过这样极端的情况。他确信草莓黑心病的原因不是缺钙造成的。
钙主要存在于叶子或老的器官和组织中，在植物体内移动性较差。最新研究表明：钙是以果胶酸钙形式构成细胞壁的胞间层。在生物膜中作为磷脂的磷酸根和蛋白质的羧基间联系的桥梁，维持膜结构的稳定性。胞质溶胶中的钙与可溶性的蛋白质形成钙调素在代谢调节中起“第二信使”的作用。细胞液中钙以游离Ca++形态存在，正常浓度为0.2~1.0 %。也会与一些非移动性有机离子如羧酸、磷酰胺、酚羟基离子相连接，以磷酸钙、碳酸钙和草酸钙沉淀出现在液泡中。在缺钙时，植物生长受阻，节间较短，植株矮小，组织柔软，顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症，幼叶卷曲畸形，失绿、变形、出现弯钩状，叶缘开始变黄并逐渐坏死。严重时生长点坏死，叶尖和生长点呈果胶状，易腐烂死亡。对比田间情况的确十分相像，除此之外，田间的老叶片还有明显的缺磷症状。
那么，这个实验在一个生育期内补充了这么多的钙，为什么还会出现更加严重的缺钙和缺磷症状呢？中学化学我们学过：磷酸盐、亚磷酸盐只溶钾、钠、铵，钙以及铁、锰、锌、铜、镁等的磷酸盐、亚磷酸盐都是不溶于水的固体物质，不溶于水的物质是相对稳定的。在植物体内，磷以无机态磷形式存在，约10%的存在细胞质内， 90%则存在于液泡中。磷在细胞中，一部分用于合成ATP：（三磷酸腺苷），它在作物同化作用、异化作用中存在起能量储存与转化作用。一部分用于合成磷脂、核酸（DNA和RNA）。由磷脂和糖脂、胆固醇、蛋白质以及糖类构成生物膜。核酸是携带遗传特性的物质，细胞的分裂增长。所以，磷对于根系伸长有良好作用，特别是在作物生长初期，促进根系发育、幼苗健壮生长以及新器官形成至关重要。微量元素是细胞内各种活性酶的组成成分，在植物体中维持着正常的生理生化反应。铁参与组成过氧化物酶、过氧化氢酶和细胞色素氧化酶等。锌还是碳酸酐酶和胶氨酸脱氢酶的成分。铜是许多氧化酶的组成成分，如抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶等。钼是硝酸还原酶和固氮酶的组成成。锰还是许多酶的活化剂。正常生长的植物各种酶类处于平衡状态，光合、呼吸等各种代谢是正常的。
过度使用微量元素肥料以及超大量的钙，这些元素的阳离子在植物体内会与阴离子磷酸根形成稳定沉淀，使正常的细胞中的无机的磷元素减少，就会抑制细胞的结构形成，阻碍正常的能量传递代谢，干扰细胞内酶类的平衡与活性。生产中我们经常看到的草莓的植株生长缓慢、叶色变红就是轻微的微量元素过多造成的生理缺磷形式的肥害，草莓的心叶干死变黑就是严重的微量元素肥害。
总之，草莓黑心的根本原因不是缺钙和缺乏营养，而是营养积累匮乏。因此提醒：1、钙肥以及微量元素肥料不可以多次大量使用，一般一个生长季节最多使用三次，两次使用的时间需要间隔20~30天。第一次使用时间，最好在第一穗幼果期。最好使用络合态或螯合态微量元素，不要使用晶体态的微量元素肥料，使用浓度可适量降低。2、进入9月份加盖棚膜以后，夜间温度过高加重了暗呼吸作用，白天光合作用形成的光合产物经夜间呼吸作用所剩无几。解决办法是：注意傍晚通风降温，夜间温度保持在10~ 12℃ 。3、施肥过量会使土壤的盐指数过高，根外的渗透压过高，根系吸收效率下降，不长新根、根系发育不好。解决办法是：减少化肥的使用量，增施生物有机肥，尤其是解磷解钾固氮的菌系，有益微生物的分泌物能溶解土壤中的磷酸盐，将磷素、钾及微量元素阳离子释放出来，恢复团粒结构，消除土壤板结，提高土壤的供肥能力。4、使用赤霉素的目的是促进果柄伸长，但细胞的分裂加速了营养消耗，会加重黑心的程度。解决办法是：改用芸苔素内酯、庇护（赤霉素+芸苔素+生长素）或细胞赋活剂复硝钠。5、草莓开花以前不要大量去掉功能叶片，开花前叶片越多，结果越多。只去掉完全烂掉的叶片、完全干枯的叶片，保留最多的功能叶片，有利于光合产物的积累。
