作者：李晓茅 文章来源：云南省大理市园艺工作站
一、品种选择
夏季播种选择耐雨、花蕾稍粗、抗病的新秀、优胜、日本绿雪。
二、育苗
由于青花菜是一种高档外销蔬菜，种子昂贵，必须精细整地，提高播种质量，降低生产成本。苗床育苗选择土壤肥沃疏松，通风、透光、排灌方便的菜地，施足底肥，用多菌拌土消毒，做成高墒宽1～1.2m的苗床，灌足底水，然后播种。6～7m2苗床播种25～30g左右，可供1亩大田用苗。播种后撒一层过筛的粪土各半的培养土，以盖没种子为度，苗床期可用瑞锰锌或甲霜灵喷雾防治甘蓝黑胫病。5～6叶可定植。
三、大田整地及定植
选择土壤疏松肥沃、排水良好，无根肿病的田块。翻地前亩施有机肥2000～3000kg，磷、钾、复合肥30kg/亩，硼砂0.5kg。ＰH值在5.5以下的酸性土，应在作畦前亩施生石灰50～100kg中和土壤酸性，按带沟1.5～2 m作畦。
采用高畦栽培，定植时，株行距40×40cm左右。
四、田间管理
定植到成活要注意浇缓苗水，成活后适当减少浇水次数，促进根系生长，营养生长旺盛期及花球形成期，应增加灌水量及灌水次数，防止干旱。雨季要注意排水、防止涝渍。
青花菜需肥量大，应适时追肥，掌握“前促、中控、后攻”的原则，定植成活后，每亩用尿素10kg、普钙20kg、钾肥10kg对水浇施。在花球现蕾初期还应叶面喷施硼肥和钼肥，浓度为0.2%左右。当花球长到4～5cm大小时，每亩用尿素15kg、普钙20kg、钾肥10kg，对水浇施，施肥后浇水。每隔10天喷1次0.5%尿素、0. 2% 磷酸二氢钾素和0.2%硼砂水，以利于主球快速生长和侧枝上芽球的发育。
四、病虫害防治
（一）病害
1、霜霉病 用69%安克?锰锌可湿性粉剂500倍液，或80％代森锰锌（大生）可湿性粉剂600倍液，或72%霜脲氰?锰锌（克露）600倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷雾，交替用药。
2．黑斑病 可用10％苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂1000～1500倍液，或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000倍液喷雾。
3．黑腐病 可用70%敌克松可湿性粉剂1000倍液，或72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或90%链霉素•土（新植霉素）可溶性粉剂4000倍液，或77%硫酸铜钙（多宁）可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
（二）虫害
1．蚜虫 可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液，或2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治。
2．小菜蛾 可用物理杀虫灯诱杀成虫。提倡使用生物农药，减少抗药性，防效长。可选用1.8%阿维菌素乳油4000倍液，或10%溴虫腈（除尽）悬浮剂1200～1500倍液，或2.5%多杀霉素（多杀菌素）悬浮剂1000～1500倍液，或3%腚虫脒乳油1000～1500倍液喷雾防治。
2．菜青虫 药剂防治参照小菜蛾。
4．斑潜蝇 清除被斑潜蝇危害的蔬菜残体；采用灭蝇纸、黄板诱杀成虫；见产卵痕、取食孔，即开始喷药。选准农药，交替使用。可选用以下药剂防治：（1）48%毒死蜱乳油50毫升加水20～50公斤均匀喷雾；（2）5%阿维菌素乳油3000倍液在害虫初发期喷雾；（3）75%灭蝇胺（潜克）可湿性粉剂5000～7000倍液喷雾；（4）5%氟虫脲（卡死克）浮油2000倍液喷雾
