作者：王艳 文章来源：禄丰县经济作物工作站
莴苣又名金莴菜、千金菜，莴苣可分为叶用莴苣和茎用莴苣两个类型。茎用莴苣又称莴笋，是莴苣的变种。
一、品种选择
品种必须选择耐寒、不易抽苔的中、晚熟品种，如成都二白皮、二青皮，开远的尖叶莴笋；建水苦买叶莴笋；昆明的团叶莴笋、鸡腿莴笋、绿叶莴笋等。
二、播种期
春莴笋一般于10月至翌年1月播种，11月至翌年3月上旬定植，3-5月收获。
三、育苗技术
1、苗床地的选择：应选土质疏松、排灌方便的地块，提早翻耕晒垡，先用腐熟的有机肥或人粪尿作基肥，每亩施有机肥1500-2000公斤，精细整地筑畦。
2、确定播种量：每亩苗床地用种量50-100克，为了促进早出苗，播种前要先浸种催芽，将种子用自然常温下的水浸泡5-6小时，然后置于15度左右的温度下，经过3-5天“露白”后，采用湿播法播种，每平方米播发芽率好的种子1克左右。
3、苗期管理：出苗后及时间苗，子叶展平及1-2片真叶时各间苗1次，苗距保持5厘米左右，间苗后轻浇肥水，每亩浇施复合肥5-10公斤。当幼苗叶龄达5-6片真叶时，苗龄30天左右，在阴天或下午带土块移栽。
四、定植技术
1、整理大田施足基肥：前作收获后翻耕晒垡、做畦，亩施腐熟农家肥2000-3000公斤、复合肥30-50公斤、硫酸钾20-30公斤一次性翻耕施入土中。
2、定植规格和密度：2米包沟开墒，沟宽30厘米，株行距30×35厘米，每亩可移栽5000-6000株，每栽1株即可，栽后及时浇水盖膜（或者不需要盖膜）。
五、田间管理技术
1、缓苗后轻浇一次肥水，每亩施尿素3公斤，促进叶数的增加及叶面积扩大，然后中耕，控制浇水，进行蹲苗，使莴笋形成发达的根系和莲座叶。
2、莲座期亩施复合肥10-15公斤，硫酸钾3公斤，结合中耕，促使叶面积扩大，为肉质茎肥大积累营养物质。
3、茎部膨大期时进行追肥，亩施复合肥15-20公斤，加尿素3公斤，硫酸钾5-10公斤，促进肉质茎肥大，以后不再追肥，在肉质茎肥大期间要保持土壤呈湿润状态至采收前7-10天停止浇水。
六、病虫害防治
1、霜霉病可用50%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7-10天左右防治1次，连续防治2-3次。
2、病毒病在发病初期喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵1000倍液，隔10天左右防治1次，连喷3-4次。
3、蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或者抗蚜威50%可可湿性粉剂2500-3000倍液喷雾防治。
4、小地老虎、蛴螬用48%乐斯本，或50%辛硫磷定植前后喷雾防治。
