来源：邯郸晚报 作者:刘圆圆
未来或许在居民的餐桌上出现彩色的馒头，那么，请不要稀奇。今夏麦收，河北蕾邦农作物研究所经过十年的努力终于利用冀南野生黑麦草与普通小麦杂交，在鸡泽县培育出了黑、蓝、紫等多种颜色的小麦。这也是邯郸市首家研究机构培育出彩色小麦。
该研究所赵小强经理介绍，此次培育出的彩色小麦是采用“化学诱变”、“物理诱变”和“边缘杂交”三结合育种法，避免了育种界常用的“近亲繁殖”造成的抗性差、易退化等缺点，实现了在西方国家必须用转基因技术才能达到的效果。并且这种彩色小麦的整个生长期，从外表上看，与普通小麦没有明显区别，但麦粒却呈现出不同的色彩，其产量与普通小麦相当。
鸡泽县科协工作人员邢银田表示，彩色小麦富含蛋白质和氨基酸，其铁、锌、钙、碘、硒等微量元素含量均超过了普通小麦。目前，该彩色小麦更多的营养成分和性能还在进一步的研究之中，其商业价值还有待进一步的开发。但彩色小麦的培育成功，对应用生产和育种及农民增收、百姓健康都具有十分重要的意义。
