草菇是食用菌中唯一的高温型速生品种，栽培料以稻草、麦草为主，其味道鲜美，营养丰富。现将其夏季栽培技术介绍如下：
菇畦的准备菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜及草苫保温保湿。菇畦宽1米，长度不限，菇畦间距30厘米，既可做人行道，又可做蓄水沟。在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽30厘米、深20厘米，菇床之间留20厘米小土垄，菇床内喷0.2%的敌敌畏和0.1%的多菌灵灭菌杀虫。
稻草处理把稻草或麦草切成3厘米长的小段，用2%的石灰水加0.5%的复合肥浸泡24小时后捞出，沥去多余水分后待用。
选好菌种选用的草菇栽培种菌龄不要超过18天，菌丝健壮并有棕红色的厚垣孢子者为最好。
栽培方法将稻草段或麦草段均匀地铺在挖好的菇床里，铺一层草段再铺一层麸皮及一层菌种，麸皮用量为5%，菌种用量为10%，最上面的一层菌种稍多些，然后将小土垄上的土撒在料面上，高10～12厘米，用木板将培养料压紧。培养料上床后，沿菇畦横向架小拱棚，拱棚高50厘米左右，上面覆盖薄膜保温。畦间蓄水沟要装满水，保持大棚里的相对湿度不低于80%，气温不低于28℃，过48小时以后可揭开小拱棚上的薄膜透气通风。
出菇后的管理从播种到现菇蕾一般需要9～10天，现蕾后3～4天即可采收。
采菇后的管理采菇后不能喷水，要覆盖两天薄膜，使菌丝恢复生长，然后继续进行出菇管理。每次出菇前喷施一次0.1%的尿素水溶液，促使草菇生长。（来源：江苏农业信息网）
