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主机简介：NDJ型粮食粘度测定仪（粮食粘度仪）依据毛细管运动粘度测定法（GB5516-85）设计的，是测量粮食粘度的专用仪器。检出粘度指标是评价粮食储藏品质及陈化的主要控制指标之一。该粘度计自动控温、控时，实现了测量装置一体化，测量精度高。
不同小麦样品的发芽率的最大值、最小值、均值随储存时间呈降低趋势,粮食粘度仪说明随着储藏时间的延长小麦的发芽率在下降,可以较明显的反映小麦储藏期间和品质变化程度的关系。标准偏差上看出,储存不同年限的小麦发芽率的变化基本没有差异,说明小麦的品种对发芽率的影响很小。容重与粘度、降落数值、发芽率、水分和面筋吸水率均有很强的相关性,容重与水分和粘度呈负相关,尤其是与粘度,相关系数达到了01840。粮食粘度仪水分与发芽率显着负相关,与面筋吸水率相关。面筋吸水率与发芽率呈显着正相关。粘度与降落数值显着负相关。降落数值与容重明显正相关,与粘度呈现显着的负相关。发芽率与容重、面筋吸水率明显正相关,而与水分明显负相关。随着储藏时间的延长,小麦容重、水分和粘度的变化趋于稳定,面筋吸水率和发芽率呈下降趋势,降落数值呈增大趋势。小麦品种之间的差异对容重、发芽率影响不大,储藏1年后小麦品种之间的差异对水分、面筋吸水率、降落数值产生了较大影响。粘度的变化规律不是很明显,不能很好的反映小麦储藏期间品质的变化。
通过以上实验结果和6项指标相关性的分析说明,容重是一项很重要的指标,与其它的5项指标都存在一定的相关性,这也是选择容重作为小麦等级鉴定的必要性。发芽率与容重、面筋吸水率、水分存在一定的相关性,是检验小麦品质变化的一个较重要的指标。降落数值的变化反映了小麦内部的主要的酶活性的变化,实际操作中简单易行,与容重和粘度有相关性,规律较为明显。
粮食粘度仪 http://www.tpnyw.com/
小麦品质的变化 http://www.tpnyw.com/service/detail_209.html
