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粘度测定仪探讨了影响淀粉类浆料浆液粘度测定值的各因素，提高快速粘度测定仪的准确性和可比性的测试数据应注意的一些问题,使进一步的标准化测试方法更加的完善确定。淀粉(包括改性淀粉)浆浆粘度测量的有关问题。虽然目前国内纺织工业淀粉糊粘度测量条件和粘度测定仪测试方法做了一些规定,但仍有相同的产品尺寸确定的工厂和作坊快速粘度测定仪有不同的粘度值。
快速粘度测定仪测定的粘度是表征流体流动时所受内摩擦阻力大小的物理量,是流体在受剪切应力作用时表现出的特性。当流体在剪切应力作用下的流变行为可用牛顿流体公式σ=η.γ来描述,粘度测定仪来测定。即粘度η不随剪切应力σ和剪切速率.γ的大小而改变,始终保持常数的流体称为牛顿流体。低分子液体和高分子的稀溶液(浓度接近零时)属于这一类。
由此可见快速粘度测定仪,表观粘度为剪切频率的函数,而不是一个常数。由上述流体基本类型的粘度特性和对浆液粘度的实际测定可知,淀粉浆液是属于假塑性非牛顿流体,快速粘度测定仪其粘度(表观粘度)随剪切频率的增加而下降。
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