糜子、西北优质糜子、五谷杂粮黄糜子、红糜子、宁夏糜子

糜子、西北优质糜子、五谷杂粮黄糜子、红糜子、宁夏糜子

中文名称:穄子

拼音:méizi

别称:黍、稷、禾祭、糜

俗称:黄米

分布区域:中国主产区集中在中国长城沿线地区

功效:养胃健胃、补气益气

用途:可磨面作糕点，用于酿酒

分布范围:我国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区，新疆偶见有野生状的。

亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区

营养成分:糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上;淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%，平均为7.5%;脂肪含量3.6%，此外还含有β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。

药用价值:糜子性味甘、平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，是中国传统的中草药之一，《内经》、《本草纲目》等书中都有记述。据《名医别录》记载:稷米"入脾、胃经"，功能"和中益气、凉血解暑"。煮熟和研末食，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米"入脾、胃、大肠、肺经"，功能"补中益气、健脾益肺、除热愈疮"。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。