一、查苗补缺
在出苗后苗高6—10厘米时应常检查，发现缺塘、缺苗要设法补苗，方法是把过密的苗或预备苗连根移植到空缺的地方。
二、中耕培土
主要从出苗到开花期进行三次中耕培土。第一次在苗出齐以后到具有7—8片真叶前，结合间苗除草深耕1次；第二次在株高约15厘米左右时进行；第三次在封垄前进行，即在幼苗后期植株开始现蕾时（出苗后30―40天左右）进行。
三、科学用肥
施用芽肥，在齐苗后以施用速效性氮肥作芽肥。一般亩施人屎尿1000―2000公斤，加尿素3―5公斤，施用1—2次。（对地力差，底肥用量少，幼苗长势弱的应尽早穴施少量速效氮肥，并结合灌小水提苗。） 施好蕾前肥。在现蕾前看苗施肥，以施磷肥、钾肥为主，适量配施氮肥，亩施硫酸钾15公斤或撒施草木灰50―100公斤、尿素10―15公斤或复合肥25―30公斤，并进行叶面喷施1%普钙沉清液、0.1%硼、铜、镁等微量元素2—3次。
四、科学管水
播种后要求灌一次出苗水，保证出苗，达到全苗。苗出齐以后到具有7—8片真叶前，少灌水或不灌水，即出苗到现蕾时期，植株矮小长势弱，耗水不多，保证田间湿润即可。现蕾到终花期需水量比较大，要求10—15天左右灌水一次，常保持土壤湿润。结薯后期要注意排涝和防止叶片早衰。
五、摘花、摘蕾
主要是减少养分的损耗，使养分集中供给块茎。
六、病虫害
（1）虫害有地老虎（土蚕）、黄蚂蚁、块茎蛾等，病害有晚疫病、青枯病等。
（2）防虫用药：甲敌粉、敌百虫、锌硫磷、百树得等。
（3）防病用药：代森锰锌、农用链霉素、百菌清、杀毒矾等。
