认定编号：闽认菌2016001
作物种类： 黑木耳
品种名称：雪梅黑碗
选育单位：黑龙江省牡丹江市雪梅食用菌研究所
引进单位：2013年福建省南平市农业科学研究所、福建省食用菌技术推广总站共同引进
品种来源： 从野生黑木耳分离驯化而成
特征特性：中温型品种，菌丝生长适宜温度22～26℃，出耳适宜温度18～20℃。菌丝走满袋后见光15天左右形成耳基。子实体群生或单生，鲜耳耳片平均长3.6厘米、宽5.2厘米、厚1.2毫米。耳片肉厚、呈碗状，腹面黑褐色、背面褐色，有弹性。干耳腹面黑色、背面灰褐色。质地柔软，口感较好，泡发率1：12.9。品质经南平市产品质量检验所检测，雪梅黑碗每百克（干样）含粗蛋白14.1克、粗脂肪2.8克、总糖50克、粗纤维1.7克、铁14毫克、钙3.9毫克、灰分3.5克。经将乐县植保植检站田间抗病性调查，雪梅黑碗杂菌感染率6.4%、流耳发病率4.5%，杂菌感染率与流耳发病率均低于对照Au139。
产量表现：经将乐、古田、福州、浦城、建阳等地多年多点试验，平均每袋干耳产量93克（干料重700克），比对照Au139增产23.0%。
栽培技术要点：培养料配方：杂木屑78.5％、棉籽壳8％、麸皮12％、碳酸钙1％、石灰粉0.5％，含水量52％～56％，pH值自然。该品种适合秋栽，闽西、闽北地区7月中旬至8月底制袋，10月中旬下地出耳；闽东、闽南地区8月中旬至9月底制袋。11月初下地出耳。菌丝长满袋时间40～45天，后熟7～10天，刺孔、自然光诱导10～15天形成耳基。采收3～4潮，生育期240～280天。
省农作物品种审定委员会认定意见：雪梅黑碗属中温型黑木耳品种，生育期240～280天。产量高；品质较优、泡发率较高；田间调查，杂菌感染率与流耳发病率均低于对照Au139。适宜在福建省黑木耳产区栽培。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过认定。
