作者：李京芳
一、整地施肥作畦，为辣椒生长创造一个适宜根系旺盛生长的环境条件。
1深耕整地。要结合施基肥，耕地深度应在30厘米以上，使土壤与基肥充分相溶。如果连作，一定要严格进行土壤消毒，25%多菌灵可湿性粉剂每平方米20克加干细土0.5—1千克撒施于表土中。
2施足基肥。基肥可满足植株稳步生长的需要，基肥的施用量要占整个辣椒生长期施用量的70—75%。每亩可施发酵后的优质鸡粪250—400千克，磷酸二铵75千克，尿素50千克，钾肥50千克，或施腐熟的有机肥1万千克，再补施磷钾肥。据测亩产5000千克鲜青椒需吸收纯氧17—18千克，磷素2.5—4千克，钾素6.5—8千克。植株生长各时期对养分的吸收量也不相同，从出苗至现蕾约占吸收总量的5%，从现蕾到开花约占吸收总量的11%,从初花至盛花期约占吸收总量的34%，盛花至成熟约占吸收总量的50%。
3起垄作畦。辣椒根系浅，其茎表皮较嫩，易受病菌侵袭，作高畦栽培有利于保护根系，减轻病害。目前多采用定植后随中耕栽培土随起垄作畦的方法。
二、扣膜。定植前10天扣膜，利用高温消灭土壤病菌，结合土壤消毒剂的使用，闷棚5昼夜，然后充分通风。
