专用玉米栽培是指玉米生产不是以粮食生产为主要目的，而是为某种特殊需要而进行的玉米栽培,，故称它为专用玉米栽培。
专用玉米一般指优质高蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、甜玉米、糯玉米、高油玉米、高淀粉玉米、爆裂玉米等。因为专用玉米的经济效益是普通玉米的4倍左右，故此很值得我们关注。
下面以甜玉米和糯玉米为例讲一下专用玉米和普通玉米的栽培区别。今天我们讲的甜玉米和糯玉米是以生产鲜嫩玉米为目的的。
一、密度不同 专用玉米要比普通玉米种植的密，一般密度为4500——5000株/亩。
二、 隔离种植 若不隔离种植专用玉米和普通玉米杂交后，当代玉米就变为普通玉米；另外，不同类型的甜玉米和糯玉米也要隔离种植。隔离方法有两种 1、空间隔离 隔离距离一般400米以上，如有树林、山岗，村庄等，距离可缩短些。2、时间隔离 即分期播种，错开开花期。
三、精细整地 专用玉米籽粒小，出土力差，若不精细整地，势必影响出苗率和出苗势，影响产量。故此，专用玉米种植要精细整地，做到土壤细碎，上虚下实。
四、播种要浅 专用玉米的子粒小出土力弱。故此，播种要浅，一般5厘米左右为宜。
五、及时除孽 专用玉米尤其是甜玉米很容易分蘖，地膜玉米更容易分蘖，若去蘖不及时，徒耗养分， 将影响主茎生长，势必降低产量或造成果穗太小，从而降低经济效益。还有就是去蘖并不是去一次就解决了问题，而是伴随玉米成长一生的工作，要勤检查随出随去，争取去彻底。
六、注意防虫 由于专用玉米的适口性好，很容易招受虫害，尤其是甜玉米更容易招蚜虫和玉米螟的为害，进而影响品质。6-7月份注意防蚜虫，大喇叭口期和穗期注意防玉米螟。但要慎重用药，最好是接种天敌如赤眼蜂或用生物制剂等低毒农药。
七、陆续上市、增加效益 鲜嫩玉米上市时间与经济效益密切相关，具有蔬菜的特点，如能提早上市，赶上淡季供应市场，就会提高经济效益。有以下几种方法：1、种植早熟品种；2、育苗移栽；3、地膜覆盖。另外，为延长上市时间，生产上还采取同一品种分期播种，以便达到陆续上市，求得最大经济效益。
八、适时采收 采收期对专用玉米的商品品质和营养价值影响非常大，要根据其生产目的，适时采收。若是以吃鲜嫩玉米为目的，收早了，子粒内容物少，没吃头，收晚了，则果皮变厚，含糖量下降，失去了特有的风味。一般适收期为吐丝后20—25天左右。
另外，甜玉米的秸杆还是上等的青饲料。因为甜玉米茎叶制造的营养一部分送到了子粒中，还有很大部分留在茎叶里，采收后的甜玉米植株，营养丰富，用来喂牛、羊等牲畜是极好的饲料。为了提高茎叶的营养，增加含糖量，青穗采收后，让植株在田间继续长5—7天，其茎叶含糖量可增加5%左右。
