家族式农场为主，现代化、机械化程度极高
文/图 华南农业大学 程朝冰
今年暑假有机会到法国农场实习三个月，亲身体验与法国农民同吃、同住、同劳动。在这里，我将与大家分享所见所闻。
法国农场：大多种养兼营
法国位于欧洲西部，农业生产的整体实力强大，是欧盟最大的农业生产国。大部分领土处于平原和丘陵之上，平坦而肥沃，便于大面积生产和机械化的推广。
南法主要种植葡萄、油菜等农作物，北法主要种植小麦、玉米、大麦、甜菜、蔬菜和烟草等。其经营形式以私人农场为主。有一些农场主只是经营种植业或养殖业，但是大部分都是种植业和养殖业同步进行，两者互为支持，资源循环利用。
法国农业的发达与国家政策是离不开的。硬件上，为提高劳动生产率，适应机械化作业，二战后法国即进行了领土整治和归并，同时新建农场道路，拆除成排障碍物等政策。在软件上，法国人很重视农业科学技术的发展和农业科技人才的培养。教学上学校很注重理论与实践相结合，学生的实践能力高。如果你在一个农场看到一群学生出现，不需要怀疑，他们不是在秋游，他们是在上课！当你看到12岁的男孩开着大型机械前往麦田，不需怀疑他是否在开车玩，他就是在使用这些机器工作。
一位农场主Bernard介绍，为了稳定和加强农业发展，法国政府给予各种补贴。最主要的是对农产品分作物、按面积和牲畜头数进行直接补贴。除此而外，为鼓励年轻人从事农业，设立了青年务农者立业贷款，提供现代化农业装备资助，设置畜牧和新栽培补贴，以及农业灾害补贴贷款。因为法国完善的农业信贷政策，农民想白手起家也相对比中国容易。
关于法国农产品，总体品质高，有保证。在法国大超市购物时，你会发现水果、食品每个都有标贴，上面注明其产地、卫生合格情况。
法国农民：休闲会生活
目前法国约有农民30万人，占总人口的0.5% 。他们大部分都是农场主，收入并不比普通城市里的公司职员低。他们不仅享受劳动保险，每年还可抽出一定时间休假。
由于法国人工费高，农场主一般很少聘用工人，一般都是家族经营一个农场。尽管农场机械化程度高，但工作依然很繁重，有些每日工作时间达到了14小时，到收获季节甚至达到20小时。
当我去一个自动化、机械化的蔬菜园帮忙收割蔬菜时，看到一望无际的蔬菜田里只有农场主一个人在工作，机械化和自动化让法国菜农过上了好日子！
在法期间，满眼皆是蓝天白云，青山绿水，令人赞叹不已。法国农民对环境是非常珍视的，在环境保护方面感觉他们看得更远。农户会配合实施土地休闲，调整耕种，发展草地，秸秆还田。
从事农产品加工的大型企业也把环境保护放在优先位置，并拿出投资的5%用于购买防污和治污设备。学校组织去参观家族经营的大型蔬菜加工厂和制糖厂就是这样，对于产品加工过程中污染问题非常重视。
另外，法国农民很会休闲，星期一到星期五是工作，周末放假。法国人的周末一般娱乐活动有闲步逛，骑单车，看音乐会，聚会，去沙滩，踢足球，打网球，搞家庭聚会等，都极有利于身心健康。
在法国Albert附近的一个沙拉场，农场主一个人经营100公顷的菜园，收割时才会请两个工人帮忙。机械收割程序：一人操作收割机，锯齿把蔬菜切割，通过输运带运至集合箱，随后称重装箱。这个过程中将小型叶子过滤，选出来的叶比较均匀。
