玉米中含有大量的营养,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素、粗纤维（比精米、精面高4-10倍）和大量镁。镁和纤维素都有加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄的功效。随着人们生活水平的提高，鲜食玉米对人体的好处被越来越多的人认可，鲜食玉米走进了人们餐桌上。我县鲜食玉米种植有甜脆玉米、糯玉米，种植面积（包括复种）达到了1万亩，鲜食玉米主要栽培要点有：
1、品种选择 库普拉902、双色36、双色29等
2 、适期播种 露地栽培、春季播种的适播期为地温稳定在10℃以上，出苗期最好在当地的晚霜期过后；夏播期以玉米灌浆期气温在16℃以上为准，适期一般在3—7月（高大河谷地区2-7月）。
3、 栽培管理
整地施肥 栽培鲜食玉米应选择土壤肥沃、排灌条件良好、土壤通透性好的壤土。为提高鲜食玉米品质，整地时应施足底肥，增施有机肥，配方施肥，一般每亩施入2-3吨优质农家肥、40千克复合肥，20千克尿素，并施用适量的锌、硼等微肥。
播种 播前进行人工选种，除去瘪粒、霉粒、破碎粒及杂质，播种方式为直播，宽窄行种植，宽行80cm，窄行40cm，株距20-25cm，亩栽4400～5500株。
4、 田间管理
去除分蘖 鲜食玉米由于自身品种特性及种植时基肥较多，植株分蘖较多，应在苗期及时去除，每株留1-2个果穗。
追肥 追肥应视苗情而定，一般在13片叶进行追肥，亩施尿素10～15kg。
病虫防治 鲜食玉米一般含糖量高，品质好，玉米螟危害较重，在大喇叭口期用生物颗粒杀虫剂或巴丹可溶性粉剂丢芯防治。
采收 根据市场情况及生育做到适期采收。
