育苗。秋季栽培宜在7-8月育苗。苗床要求深翻晒白，施足基肥，耙平整细，播种前一周，床面洒施腐熟的人粪尿，苗床宽1．4米、沟深30厘米，种子播后喷施新高脂膜保温保湿，并盖上肥细土或草木灰，以不露籽为宜，洒足水，使土壤保持湿润。
间苗定植。幼苗长出1片真叶时就要进行间苗，将拥挤苗、徒长苗适当拔除，选留片节短、生长正常的苗培育矮壮大苗。待苗长至6－8片叶就可定植。定植时施足施基肥，施农家肥和人畜粪，定植后喷施新高脂膜提高成活率。
田间管理。栽苗成活后，夏末初秋天气干旱，每天清早和傍晚各浇水一次，保持土壤湿润。结球期更要充分供水，并结合中耕、除草，适施追肥，甘蓝在结球期（包心期）需肥较多，要重施肥，促使球大结实，提高产量。
病虫防治。甘蓝病害主要是“黑胫病”用托布津进行防治。虫害主要有菜青虫、小菜蛾等，可用菊脂类农药等针对性的药剂进行防治。
