2016年，重庆市石柱县龙沙镇种植辣椒15012亩，产值4200万元，产椒1.4万吨，全镇92%的贫困户种植辣椒，带动贫困户498户，户均收入达1万元以上。
做大规模，增强产业带动力。依托龙沙镇市级现代农业示范园区平台优势，整合辣椒产业资金、农田水利建设项目等资源完善基础设施，辣椒种植规模常年稳定在1.5万亩。建成了中海、永丰、长坪三个辣椒产业千吨村。
科技支撑，增强产业竞争力。借力“县校（院）科技合作”平台，成功培育拥有自主知识产权的“石柱红”系列辣椒良种18个，在重庆市首开县级科研单位自培杂交新品种的先河，全镇良种自繁自供比例达到100%。依托龙沙镇辣椒科技园建立了县乡村三级科技服务推广体系，实现种椒农户技术培训全覆盖，辣椒平均单产提升到960公斤/亩左右，种植效益显著提高。
创新机制，增强产业发展潜力。一是推行合作组织和加工企业积极参与的产业服务办法。推行“业主+基地+农户”订单生产模式。业主与乡镇按“政策、技术、物质、指导、收购”五到户标准，对椒农开展产前、产中和产后全程服务。二是推行市场导向与政府引导有机结合的价格统筹办法。当市场价低于最低保护价时，执行最低保护价收购，确保椒农利益。三是推行业主投入与财政资金平衡配套的风险保障办法。石柱县财政根据龙沙镇业主缴纳的履约风险保证金，按1∶1的比例配套等额资金，建立风险基金。当辣椒市场低于最低保护价时，按程序启动风险保障基金，补贴业主执行最低保护价的亏损，切实保障了业主的利益和积极性。四是推行行政监管和行业自律协调互补的市场管理办法。
