冬季栽培蔬菜大多都是在大棚里进行，当寒潮来袭时，农户更需注意大棚蔬菜的管理，如果遇到低温灾害可以参考以下几点：
1、抢收受灾蔬菜，加强田间管理。
农户应密切关注天气变化，尽量赶在极端天气到来之前抢收在地蔬菜。露地种植蔬菜若遇冻害，应在受灾后及时采收，受冻蔬菜可放置避光通风处缓慢解冻，以求最大程度恢复其商品价值。未到采收期蔬菜要加强田间管理，尽快摘除受冻烂叶、烂果，拔除死亡植株，注意整枝、追肥，提高植株抵抗力，加强病害防治，可搭建简易增温设施，减少低温损害。
2、除雪除冰，加固设施
在雨雪冰冻天气，应在条件允许情况下尽快清除大棚棚顶积雪或冰层，防止大棚继续垮塌。在晴天后，要抓紧时间对设施支撑钢管、水泥桩等进行加固，增强承重力，并压紧棚膜，以保障低温天气下蔬菜设施的防灾作用。
3、提高蔬菜设施内温度
建议在棚内通过增加小拱棚、增加覆盖薄膜、火炉、烟熏等方式提高棚内温度，有条件的蔬菜设施可采用人工补光等方式保证棚内光照，同时注意适当通风排湿，提高温度的同时防治病害发生。
4、及时补种，减少经济损失
气温回升后，可根据具体情况，抓紧补种小白菜、菠菜、生菜等速生叶菜类蔬菜来减少因灾造成的经济损失。
